萬州烤魚的做法全過程（第11集萬州烤魚最全教程）

2023-10-13 01:09:10 1

萬州烤魚打底食材的選擇也是有講究的，切勿添加太多蔬菜。蔬菜太多會喧賓奪主，蓋住烤魚本身的鮮美。在烤魚時，適當地添加三到四種蔬菜，能夠讓人吃烤魚的同時，又有一些相得益彰的蔬菜錦上添花，讓烤魚別有一番風味。

萬州烤魚培訓中心傳統烤魚味型：泡椒烤魚

烤魚的打底食材多種多樣，除了提升烤魚的口味，在菜品的成色和味道上也有很大的輔助效果。大家在選用打底食材的時候，推薦選用洋蔥、大蔥、黃豆芽、魔芋、黃瓜、芹菜​等蔬菜。

如果不知道如何選擇配菜，培訓中心的老師們也會根據開店地區的口味，為學員量身搭配各種蔬菜。

學員風採：烤魚擺盤

烤魚打底食材最常用的蔬菜就是洋蔥了，洋蔥作為去腥神器，能夠去除烤魚的腥味，且洋蔥經過加熱後，會出現一種香味，在加熱的過程中，這種香味會滲透到魚肉​裡，讓魚肉的口味更豐富​。

​實操課程：簡老師打底食材教學

洋蔥絲準備完畢，就可以進行​鋪底擺盤了。需要注意的是，打底食材不是隨意擺放的。在擺放食材的時候，將魚頭的位置墊高一點，魚尾的位置墊平一點​。因為魚頭的地方墊高一點，凸顯出魚頭，讓烤魚呈現的狀態會更加​美觀。

實操課程：簡老師打底食材教學

今天的烤魚打底食材課程學到這裡就結束啦，你學會了嗎？下一期，院長帶你們學習烤魚如何上夾。

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