小海蝦炒韭菜的做法步驟

2024-09-13 01:08:10

　　1、小海蝦400克，韭菜300克，白糖，料酒，高度白酒，鹽，姜各適量。

　　2、做法：小海蝦放到盆裡，倒入一些料酒，浸泡5分鐘(去腥)然後用水衝洗，淋幹水。鍋燒熱，倒入油，燒熱倒入薑片煸香，倒入小海蝦翻炒。

　　3、倒入適量高度酒，讓酒氣蒸髮帶走腥氣。等到小蝦變紅變小，撒入少量白糖和鹽繼續炒，等到沒有汁水，盛到盤子裡備用。

　　4、鍋裡再次倒入油，燒熱後，倒入切好的韭菜段翻炒。等到變得透明、變軟了，撒一些鹽翻炒，然後倒入炒好的蝦，翻炒出鍋。

關鍵詞： 海蝦 韭菜 做法 步驟