過度加工食品是指什麼 過度加工的食品帶來的7大健康風險

2024-08-28 13:03:10

　　現如今，市面上很多食品是過度加工的，添加了多種配料添加劑，不宜過多食用，對身體有影響，那麼，經常吃過度加工的食品會有哪些健康風險？下面小編就帶來介紹。

　　過度加工食品是指什麼

　　過度加工食物(超加工食品)：是指工業化生產，並且添加了至少5種以上配料、添加劑的食物，通常是糖、穩定劑、保鮮劑、防腐劑、色素等，往往是高糖、高脂、高熱量的食品。如：麵包餅乾蛋糕等糕點、加糖的早餐穀物、漢堡、方便麵、薯片、膨化食品、糖果、能量棒、可樂等甜飲料、風味酸奶、冰激淋、醬汁、鹽醃醬醃煙燻等加工肉魚製品等。一些流行病學研究表明，食用過度加工食品可導致肥胖。來自瑞典、美國、巴西、墨西哥和歐洲的研究表明，過度加工食品的消費與肥胖和其他非傳染性疾病有關。《英國醫學雜誌》兩份研究發現，經常攝入加工麵包、汽水(包括低糖汽水)、含糖穀物、脫水蔬菜湯、肉類衍生物或香腸等過度加工食品的人群罹患心血管疾病、癌症和過早死亡的風險會增加。

　　過度加工的食品帶來的7大健康風險

　　1、易造成肥胖

　　大多數超加工食品屬於高熱量的，兒童攝入得越多，肥胖或超重的風險就越高。研究表明，攝入等量的蛋白質、碳水化合物或纖維素以及糖的情況下，吃超加工食物的人群每天攝入的熱量明顯增多，短短兩個星期內體重就增加1.8克，所以吃超加工食物易造成肥胖。

　　2、影響發育

　　兒童吃太多超加工食物易出現多種發育問題，最常見的就是兒童性早熟。研究表明，長時間吃超加工食物的齧齒動物生長速度比較慢，而且也影響骨骼強度。

　　3、易患上呼吸系統疾病

　　青少年吃的超加工食品越多，患哮喘的風險就越高。

　　4、造成營養不良

　　兒童不節制的吃超加工食品易出現餵養困難，因為這種食物口味重，使得兒童吃普通食物無食慾，久而久之造成營養不良。食物經過多次加工後，膳食纖維、礦物質以及維生素流失，經常吃超加工食物易導致體內缺乏這些營養素。

　　5、誘發代謝病

　　吃的超加工食物越多，患代謝系統疾病的風險就越高，尤其是在青年人中最為突出。大多數超加工食物屬於重油、重鹽和重糖的，易誘發炎症，提高患癌機率。

　　6、易誘發抑鬱

　　現如今，越來越多的兒童出現心理不健康，其中一部分跟飲食有關，尤其是吃的超加工食品越多，患抑鬱症的風險就越高。

　　7、易誘發心血管疾病

　　兒童期吃太多超加工食品，那麼成年後患心血管疾病的風險會隨之升高，而且易患上兒童高血壓或糖尿病。

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