一杯茶的欣賞境界初三作文

2025-04-03 05:27:24

　　喝杯茶，欣賞一壺茶可以包括哪些內容？好壞高低的品嘗層次又有多少境界？這是茶藝中人日夜探討追求的課題。我們藉此提出淺見，希望引發更多的境地。

　　對數杯茶的喜好次序常因您對它們的了解而起各種不同的變化，剛開始進入茶藝業工作者的同仁，對各種茶葉的評判往往與資深的人員不同。即使同一個人，原以為甲茶優於乙茶的，過一段時間的茶藝學習後可能會變得乙茶優於甲茶。這是舉凡比較深沉，有「文化」的事物常發生的現象。拿一張裝飾性很強的具象畫與藝術大家的作品給以為對美術無甚了解的人看，他大概會選擇前者，但等他經過一段時間的藝術薰陶，最後的選擇會改變過來。

　　泡一壺茶，開始可以先觀賞茶葉的外貌，從其顏色、深淺、揉捻的輕重、有無白毫、葉子的老嫩，先行了解茶葉的優劣與品質特性。接著以溫壺以後的熱度將倒入壺內的幹茶香氣引發出來，享受一下茶葉的「湯前香」；有人喜歡溫潤泡，也可以在溫潤泡之後欣賞之。

　　開湯之後，各種茶湯美妙的顏色不只賞心悅目，也可以了解泡好了沒有？好不好？端起杯子，先問問茶湯香不香，有時湯前很香，但開壺後並不香，這品質就差了一截。最後是品嘗與看渣，讓茶湯在口腔內充分與口腔壁、舌頭、齒根接觸，深刻體會一下茶湯的濃淡、強弱、甘醇、苦澀、活性、收縮性等等不同的感受。泡完了將茶渣倒出，有經驗的茶侶可以從茶渣清楚地看出採摘的情形，發酵、焙火是否良好，茶青受損過沒有等等，將茶葉看得清清楚楚、欣賞得徹徹底底。

　　如何在泡茶的過程之中，將茶葉的各項欣賞、品評要項表現出來，如何訓練自己在這些過程之中，敏銳地觀察、享受、都是茶藝生活的樂趣與課程。

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