鬼筆是什麼？鬼筆可以吃嗎？（生長在潮溼中的真菌）

2024-06-26 17:21:45 2

　　在植物界中有很多奇特的植物，例如《食人花》、《屍臭花》等等。看名字就知道植物的屬性了，但你知道鬼筆是什麼嗎?其實鬼筆是一種真菌，可以食用。很多人不了解鬼筆是什麼，但沒關係，下面小編就來介紹鬼筆是什麼。

鬼筆是什麼?

　　關於鬼筆是什麼，通俗的講就是一種真菌，並且還是生長在潮溼地方的一種真菌。在《本草綱目》、《本草拾遺》中都有鬼筆的記載。另外，鬼筆與竹蓀、靈芝一樣，擁有極高的營養價值，可以食用，在中醫中有治療惡瘡的功效。

　　鬼筆這個名字雖然很詭異，但是在有的地方叫「狗尿苔」。鬼筆幼嫩時的菌蕾即菌蛋，可以直接食用。成熟後菌蓋表面產孢體呈粘液狀具腥味，大多數人認為有毒或懷疑有毒，但是在中醫裡面，鬼筆是可以藥用的。

　　鬼筆的繁衍

　　鬼筆具有臭味來吸引蒼蠅助其繁殖，這在《》。鬼筆科多半出現於熱帶地區，而其底下共有21屬和77種。鬼筆科屬於腹菌類，成熟的孢子是包埋在包被內，等子實體破裂後才會裸露散發出孢子，不同於傘菌類孢子成熟後裸露在空氣中飄散的形式。

　　作用

　　鬼筆除了可以作為藥用以外，仍有一些被當作高級食材來食用。例如：在中國，竹蓀屬中的菌類，的菌裙和菌柄被當作高級的食材。

延伸閱讀

　　1、紅鬼頭

　　紅鬼筆，別名：深紅鬼筆，也有地方叫長蟲花，在客家方言區因其味道難聞如雞屎，所以也稱之為：雞屎菌。據說可以食用，洗去菌蓋粘物，煮熟後可以食用，咀嚼酥脆，香嫩，與竹蓀有點相似，不可吃太多，會引起身體發熱。也有有毒一說。

　　2、白鬼頭

　　白鬼筆，中藥名。為鬼筆科鬼筆屬白鬼筆的菌柄及菌託。分布於山西、山東、安徽、廣東等地。具有活血，除溼，止痛之功效。常用於風溼痛。白鬼頭採摘後切去粘臭的菌蓋，用水衝洗乾淨至無臭氣，曬乾或鮮用。

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