吃不完的血腸怎麼保存 血腸冷凍後再煮容易碎怎麼辦

2024-07-09 19:15:45 1

　　血腸作為東北那邊的特色，是每每小編去那邊遊玩的時候必會點的，但由於血腸多是用新鮮的豬血做成的，所以大多人為了能長期保存都會將其放入冰箱內冷藏，下面，就快和小編一起了解相關知識吧！

　　吃不完的血腸怎麼保存？

　　由於血腸都是豬血灌的，所以建議大家最好隨買隨吃，這樣的新鮮，要保存的話用涼水泡上，每日換水，在水裡放點冰塊和鹽，不可以凍。血腸是東北人的傳統食品，宰豬（羊）時，用大盆裝些鹽水接血，然後攪拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的豬（羊）油和洋蔥末、鹽、姜粉、胡椒粉等。

　　血腸怎麼保存才放得久？

　　血腸要想存放的久指定就是冷凍了。不過由於冷凍後再吃的口感不是很好，所以一般最多放兩天。冷凍的話最多不超過一個月。做好的豬血腸，可以直接吃，也可以用油煎了之後吃，還可以放到殺豬菜裡面吃。

　　血腸冷凍後再煮容易碎怎麼辦

　　血腸是東北人的傳統食品，但由於它是由新鮮豬血製成的，所以最好是現吃想做，但由於豬血存放時間過長會凝固，因此為了方便大家會將其一次做完，放冰箱保存。但是再次煮的時候很容易出現碎的現象，像這種的話最好先用冷水解凍。之後把血腸再輕微翻轉晃動幾遍，讓裡面的調味料，麵粉之類的重新均勻分布，以免形成沉澱影響口感。緊接著冷水下鍋，待水溫升高後輕微翻轉使之均勻受熱，勤觀察血凝固後再用牙籤再腸體上分段扎幾個眼，進行排氣，以免腸體內氣壓太大崩破腸體，最後依個人口感喜好煮至出鍋即可。

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