春天吃什麼蔬菜啊
2023-04-01 03:52:01 1
春天是大家認為開始戀愛的季節，但是春天也是積攢了一冬天的毒素爆發的時候。春季是被稱為現代感冒的抑鬱症等精神性疾病的好發季節。不僅如此，一般人在這個季節也極易出現情緒低落、精力不足、頭暈乏力、記憶下降、性慾降低，甚至疲勞萎軟、悲觀失望等。從中醫的視角看，此症多屬鬱病範疇，與心、肝、脾有密切關係，和現代社會快速發春季是被稱為現代「感冒」的抑鬱症等精神性疾病的好發季節。面對如此種種，很多人想到食療，那麼，春天吃什麼菜好呢？
春天屬木，宜養肝。可多食用滋補肝陰的食物或藥材，如黃耆、山藥、枸杞子、白朮等。同時推薦多吃以下食物：
韭菜
在中醫裡，韭菜有一個很響亮的名字叫「壯陽草」，還有人把韭菜稱為「洗腸草」，不但如此，韭菜還有很多名字。北京中醫藥大學常章富教授介紹說，韭菜還叫草鍾乳、起陽草、長生草，又稱扁菜。韭菜入藥的歷史可以追溯到春秋戰國時期。在《本草綱目》中，韭菜的功效是：「生汁主上氣，喘息欲絕，解肉脯毒。煮汁飲，能止消咳盜汗。」
芥藍
芥藍中含有有機鹼，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食慾，還可加快胃腸蠕動，有助消化，芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜，它能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。芥藍含有大量膳食纖維，能防止便秘。傳統醫學認為芥藍具有除邪熱、解勞乏，清心明目的功效。
生菜
生菜有利五臟、通經脈、開胸膈、利氣、堅筋骨、白牙齒、明耳目、通乳汁、利小便的功效。生菜嫩莖中的白色乳液有催眠的作用。婦女產後缺乳或乳汁不通也客多吃生菜，因生菜有通乳、下乳的功效。小便不暢或尿中帶血，可將新鮮生菜葉搗成泥狀後，敷於肚臍上，消治療效非常明顯。
馬鈴薯
馬鈴薯所含的膳食纖維確實能使人產生飽腹感，防止攝入過多熱量，從而達到減肥輕身的功效。一個中等大小、帶皮的馬鈴薯含有3克膳食纖維，提供人體每日所需膳食纖維的12%。膳食纖維能降低血液中的膽固醇含量、促進腸胃蠕動，還能降低患心臟病和結腸癌的風險。此外，馬鈴薯含有的卡路裡熱量很低，也不含脂肪和膽固醇，還含有大量的蛋白質。馬鈴薯也是身體生長所需的重要礦物質的來源，比如鉀、磷、鈣、鋅、葉酸、鎂等。馬鈴薯提供人體每日所需鉀的21%，堪稱蔬果之最。鉀在心血管健康方面扮演著很重要的作用，如預防中風、高血壓等。
蓮子
蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。豐富的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分，幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝，並維持酸鹼平衡，對精子的形成也有重要作用。蓮子有養心安祥的功效。中老年人特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，並能預防老年痴呆的發生。蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。蓮芯還有很好的去心火的功效，可以治療口舌生瘡，並有助於睡眠。
枸杞
枸杞的性味甘平，中醫認為，它能夠滋補肝腎、益精明目和養血、增強人們的免疫力。對於現代人來說，枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降低血壓。此外，枸杞能夠保肝、降血糖軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。據臨床醫學驗證，枸杞還能治療慢性腎衰竭。常吃枸杞可以美容，這點很多人都不知道。這是因為，枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。
粳米
中醫認為，粳米性味甘平，為滋養強壯品，有補脾養胃的功效。粳米煮粥是胃腸功能薄弱者的滋養佳品。
牛蒡
「牛蒡」又稱大力子，也稱東洋人參，富含多種人體所需的蛋白質、胺基酸、多種維生素、礦物質元素以及菊糖,其肉質根不僅富有營養物質，且有促進血液循環、防止中風、克服便秘、降低血糖、強身復壯等功效.牛蒡含有一種非常特殊的養分，叫「菊糖」，是一種可促進性荷爾蒙分泌的精氨酸，所以被視為有助人體筋骨發達、增強體力及壯陽的食物，尤其適合糖尿病患者食用。
花果茶
甜美味的水果，加上漫柔多情的花草，共同烘乾就成了喝起來溫馨香甜的花果茶。花果茶和花草茶一樣，也具有藥用的功效，而且一樣的自然順口，有些花果茶還有提神、瘦身的功效。緋紅酸甜的花果茶，多了水果的甜蜜風味，就形成了與花草茶淡雅別致、截然不同的情調。
針對不同的體質，建議不同的食療方法：
心脾兩虛型
主要表現：多思善疑，頭暈神疲，心悸膽怯，失眠，健忘，納差，面色不華，舌質淡，苔薄白，脈細。
食療推薦：芪歸燉烏雞黃芪、當歸各20g，柴胡、杭白芍、丹參、黨參各10g，烏雞1隻，姜、鹽、黃酒、味精各適量。烏雞去內臟，用涼水衝洗乾淨，並將黃芪、當歸、柴胡、杭白芍、丹參、黨參用紗布袋裝好放入雞肚內，同時加入姜、鹽、黃酒適量。在用武火燒開後再用文火燉至雞肉爛熟，去渣後加入適量味精調和，即可食用，吃肉喝湯。經常服用，有暢情志、益心脾的功效。
血行鬱滯型
主要表現：精神抑鬱，性情急躁，頭痛，失眠，健忘，或胸脅疼痛，或身體某部有發冷或發熱感，舌質紫暗，或有瘀點，瘀斑，脈弦或澀。
食療推薦：逐瘀逍遙酒桃仁、川芎、紅花各l00g，延胡索、枸杞子、丹參、川牛膝各150g，柴胡、香附、佛手各50g，白酒3000g。將上述各味切碎，納入紗布袋內，紮緊袋口，放入酒罈內，倒入白酒密封浸泡1個月以上，每天振搖1次，即成。有活血化瘀消鬱的功效。
氣鬱化火型
主要表現：性情急躁易怒，胸脅脹滿，口苦而幹，或頭痛，目赤，耳鳴，或嘈雜吞酸，大便秘結，舌質紅，苔黃，脈弦數。
食療推薦：丹梔逍遙飲丹皮、山梔子、杭白芍、雲茯苓各l5g，柴胡、白朮、當歸、菊花各10g，陳皮9g，生甘草6g，白糖適量。將上述藥物加水煎湯約300ml並加白糖適量，每日分2次服完。有理氣解鬱的功效。
肝氣鬱結型
主要表現：鬱鬱寡歡，膽怯多疑，脅腹脹痛，記憶減退，行動笨拙，孤獨自卑，且上述表現常隨精神情緒因素的變化而影響，苔薄膩，脈弦。
食療推薦柴胡合歡飲：柴胡、菊花、香附各10g，合歡皮、白芍、雲茯苓各l5g，枳殼9g，生甘草6g，白糖適量。將上述藥物加水煎湯約300ml並加白糖適量，每日分2次服完。有理氣解鬱的功效。
心神惑亂型
主要表現：精神恍惚，心神不寧，多疑易驚，悲憂善哭，喜怒無常，或時時欠神，或手舞足蹈，罵詈喊叫等多種症狀，舌質淡，脈弦。
食療推薦：甘麥紅棗粥浮小麥、酸棗仁各30g，生地、丹參各l5g，柴胡、當歸、香附各l2g，甘草10g，大米l00g。將上述諸藥放入砂鍋後，加水煎取藥汁，去渣，再加紅棗、大米煮粥，熟後即可食用，分2次，1日服完。有養心安神暢志的功效。
