蒙古族的節日和飲食風俗文化（蒙古族習俗五）

2023-10-15 19:44:54 2

白節：蒙古語稱查幹薩日（白月），又稱席尼吉勒，意為新年、春節。古代蒙古人以白色為純潔、吉祥之色，故稱春節為白節，白節在正月初一，過白節是從古代沿襲下來的習俗，元世祖忽必烈在位時，就非常重視過白節。據《馬可波羅行紀》所載：「其新年確始於陽曆二月，屆時大汗及其一切臣屬復舉行一種節慶······是日依俗大汗及其一切臣民皆衣白袍，至使男女老少衣皆白色，蓋其似以白衣為吉服，所以元旦服之，俾此新年全年獲福。······臣民互相饋贈白色之物，互相抱吻，大事慶祝，俾使全年納福。」現在蒙古族亦把白節作為最隆重的節日。臘月卅日晚上，全家即穿上節日盛裝，歡聚一堂，拜賀新年，徹夜不眠。通常全家老少先燒香拜佛，然後晚輩向家長獻哈達、敬酒、禮拜。初一清晨，家族親友開始互相拜年，直到正月十五或月底才結束。

祭火：蒙古民族最古老的祭祀活動之一。也就是祭火神、祭灶神。普通農牧民的祭火，一般都在農曆臘月二十三；貴族和臺吉則在臘月二十四。有個別地方在秋季祭火，在婚禮上還要祭火。不同於漢族的祭灶。蒙古民族，認為火是純潔的象徵和神靈的化身，灶火是民族、部落和家庭的保護神，可賜予人們幸福和財富，也是人丁興旺，傳宗接代的源泉。古代蒙古族薩滿教巫師認為火與火神可以驅逐各種妖魔與邪惡，醫治疾病，施恩惠於人類。由此也可以說蒙古民族的祭火是原始宗教信仰的一種遺俗。

祭敖包：敖包是蒙古語，意為堆子或鼓包。蒙古民族盛大的祭祀活動之一，敖包通常設在高山或丘陵上，用石頭堆成一座圓錐形的實心塔，頂端插著一根長杆，桿頭上繫著牲畜毛角和經文布條，四面放著燒柏香的墊石；在敖包旁還插滿樹枝，供有整羊、馬奶酒、黃油和奶酪等等。祭祀時，在古代，由薩滿教巫師擊鼓念咒，膜拜祈禱；在近代，由喇嘛焚香點火，頌詞念經。牧民們都圍繞著敖包，從左向右轉三遭，求神降福。蒙古族牧民沿襲祖先的原始宗教信仰，以為山的高大雄偉，便有通往天堂的道路；高山又是幻想中神靈居住的地方，因而便以祭敖包的形式來表達對高山的崇拜，對神靈的祈禱，隨著社會的發展、科學的進步、牧民觀念的更新，今天的祭敖包，在其內容、形式方面都有了變化。

祭尚西：尚西是蒙古語，神樹的意思。過去蒙古族群眾有祭尚西的習俗。通常是在一棵孤獨的神樹下，用五顏六色的花布條把樹枝裝飾得特別豔麗。一位扮裝的尚西老人盤膝坐在神樹之下，男女老少匯聚在周圍、拜祭尚西，並推選幾名主祭人手捧哈達、美酒、奶食品、向尚西老人敬獻。儀式結束後，便進行蒙古族人民喜聞樂見的傳統文體活動。年青的健兒們，有的賽馬，有的射箭、摔跤。祭祀大會充滿了歡樂的景象。

祭成吉思汗陵：蒙古民族最隆重、最莊嚴的祭祀活動。簡稱祭成陵。成吉思汗是蒙古民族崇敬的民族英雄。他在十三世紀初、統一了蒙古各部，建立了蒙古汗國，橫跨歐亞兩洲，震撼世界，成為「一代天驕」。蒙古民族祭奠成吉思汗的習俗，最早始於窩闊臺時代，到忽必烈時代正式頒發聖旨，規定祭奠成吉思汗先祖的各種祭禮，使之日臻完善。現今鄂爾多斯伊金霍洛的成吉思汗祭典，就是沿襲古代傳說的祭禮。祭禮一般分平日祭、月祭和季祭，都有固定的日期。祭品齊全，皆供整羊、聖酒和各種奶食品，並舉行隆重的祭奠儀式。每年陰曆3月21日為春祭，祭祀規模最大、最隆重。各盟旗都派代表或個人前往伊金雷洛成陵奉祭。

祭蘇魯錠：蘇魯錠是成吉思汗的軍旗或軍徽，蒙古民族最珍重的古代文物之一，珍藏於鄂爾多斯高原的成吉思汗陵園內。蘇魯錠有大小之分，大蘇魯錠位於中央，小蘇魯錠呈劍形，劍頭或劍峰長39公分，寬3.9公分，旗杆高300多公分，插在石墩底座上，蘇魯錠是成吉思汗遠徵時所向披糜的旗徽，又是太平無事時的吉祥物，蒙古族在每年陰曆3月17日，都要隆重舉行祭蘇魯錠的儀式。祭祀時，祭桌上擺放3隻整羊，還有馬奶酒、奶食、黃油、油果子等供品，參加祭祀的蒙古族群眾絡繹不絕，各自帶著祭品，虔誠地叩拜蘇魯錠，藉以表達對成吉思汗的敬仰，緬懷成吉思汗的豐功偉績，

那達慕：蒙古語，娛樂或遊戲的意思。蒙古族人民傳統的群眾性集會，也是一年一度的盛大節日，那達慕具有悠久的歷史，1225年，成吉思汗戰勝花刺子模，為慶祝勝利，就舉行過隆重的那達慕盛會。在古代和近代的那達慕盛會上，都要進行男子三項競技賽，即賽馬，射箭和摔跤，當代的那達慕大會，除進行男子三項競技外，還增添了馬球、馬術、田徑、電影、話劇、烏蘭牧騎演出等新內容，同時舉行物資交流，表彰先進。那達慕多半在夏季7－8月份舉行，屆時四面八方的蒙古族牧民穿著節日盛裝，紛紛前來參賽或觀摩，那達慕大會是人們喜聞樂見的盛會，在蒙古族人民的物質文化生活中，具有重要的意義。

摔跤：蒙古民族群眾性娛樂活動之一，草原牧民最喜好的體育運動項目，蒙古式摔跤具有獨特的民族風格。摔跤比賽時，身穿銅釘牛皮坎肩「昭達格」，頭纏紅，黃、藍三色頭巾，腳蹬蒙古花皮靴，腰扎花皮帶、下身穿套褲，脖子上掛著五彩飄帶。出場時，雙方摔跤手揮舞雙臂，然後互相搏鬥。蒙古式摔跤不分等級，採取海汰的方式，決賽出冠軍手、亞軍手和第三名，分別授予榮譽稱號和獎品。

賽馬：蒙古族男子三項競技活動之一，蒙古族牧民從小在馬背上成長，精騎術，馴烈馬、是一個優秀男子的重要標誌。蒙古人賽馬分快馬賽和走馬賽。根據馬的年齡不同，賽程可長可短，一般要跑幾十裡，賽馬多半為騙馬，由蒙古族兒童騎賽。比賽時也設裁判，賽後可評出一、二、三等馬，分別授旗做記號，對參賽違例者，不予授獎。蒙古族牧民常以最美的詞句讚美優秀騎手。當冠軍騎手跑到終點時，全場熱烈鼓掌，並向他敬獻馬奶酒。凡在盟旗級那達慕大會上榮獲第一的冠軍馬、都授予一定的榮譽稱號，並佩戴纓子和彩綢帶。

射箭：蒙古族古老的競賽項目。有騎射和步射兩種。騎射始於古代，最早用於狩獵和原始作戰。後來逐漸變為兵家重要的軍訓項目。《元史》載：蒙古人「俗善騎射，因以弓馬之利取天下。」（《元史·兵志·馬政》）解放後，蒙古族射箭逐漸演變為民族體育運動項目。比賽時，騎射為一馬三箭，即每人每輪射三箭，三次共射九箭，以中靶的箭數多少評分，錄取前三名授獎。步射以中環多少決勝負。自治區的步射隊曾多次獲得全國射箭比賽的男女團體冠、亞軍，為國家培養了許多神射手。