繭蛹的營養價值

2024-08-29 10:46:10

　　1、蠶蛹具有極高的營養價值，含有豐富的蛋白質（鮮蠶蛹含粗蛋白佔51%）、脂肪酸（粗脂肪佔29%）、維生素（包括維生素A、維生素B2、維生素D及麥角甾醇等）。

　　2、蠶蛹的蛋白質含量在50%以上，遠遠高於一般食品，而且蛋白質中的必需胺基酸種類齊全。蠶蛹蛋白質由18種胺基酸組成，其中人體必需的8種胺基酸含量很高。

　　3、蠶蛹中的這8種人體必需的胺基酸含量大約是豬肉的2倍、雞蛋的4倍、牛奶的10倍，且營養均衡、比例適當，是一種優質的昆蟲蛋白質。

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