製冰機保養指南（內外兼修聊製冰機的保養細節問題）

2023-10-13 07:04:59

接上期製冰機保養和冰塊質量的話題，給大家分享製冰機維護保養的一些細節。保養視頻<<點擊觀看&下載

外部清潔

1. 製冰機外部周圍環境，要保持潔淨。不要堆積雜物，通風散熱空間要足夠，死角要清理乾淨。快拆式的防塵過濾網要及時清潔；外殼要經常擦拭，可以配置一定比例的中性消毒液清潔。水過濾裝置要及時更換清洗。

創歷製冰機全不鏽鋼外殼機身，美觀穩固的同時方便清潔，只要擦拭乾淨外觀便能和新的一樣乾淨。

2.內部清潔

冰格處死角，要用專用毛刷清理；冰鏟要常消毒，可使用食用醋酸來消毒，尤其注意握把的地方；水槽水管清理，清理其中的水垢；冰桶內部清理，桶底和兩側擦拭清潔。翻轉抽拉門，門面和側面死角處，以及滑軌都要用消毒液清理。製冰機的出入口一定要做好清潔。（清潔後前幾排出冰要拋掉）

管道過濾和水泵過濾網的設計，也能有效的過濾雜質，讓進水更純淨，保障製冰機水路系統長時間保持乾淨，節省了保養維護的時間。

平時做大保養的時候，對這兩個過濾網的清潔也是非常必要的，大家不要忘記。

制定製冰操作規範及維保計劃。按規範操作製冰取冰，能有效規避冰塊汙染；分清日常與定期維保項目，衛生責任制。將食品安全問題消滅在萌芽。

綜上，店鋪平穩運行不出問題，才是業績和口碑的最大保證。

食品安全的方方面面都要時刻注意。製冰機及其他製冷設備的維保是個細緻的工作。做好維保，好處多多。

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