沙縣有什麼小吃（聞名全國的小吃之鄉）

2023-10-12 06:39:57 1

沙縣有什麼小吃?沙縣位於福建省中部，全境總面積1815平方公裡，總人口27.2萬人，是全國34個中央蘇區縣之一 沙縣是人文歷史古城，建縣於東晉義熙年間（公元405年），有1600多年歷史，歷史上出現過宋代「閩學四賢」之一的碩儒羅從彥，明代三朝元老、戶部尚書陳山和名聞朝野的陳瓘、鄧肅等名臣學者，宋代名相李綱曾謫居沙縣 沙縣既是蘇區也是老區，上世紀30年代，彭德懷、滕代遠、楊尚昆等老一輩無產階級革命家曾率領東方軍二進沙縣，創建沙縣蘇區解放戰爭時期，是閩西北革命鬥爭的活動中心和主要根據地 沙縣小吃是福建省三張名片之一，遍布全國各地，共有240多個品種，獲得「中華名小吃」的有39種、獲得「福建名小吃」的有63種，先後被評為中國小吃之鄉、中國小吃文化名城，今天小編就來聊一聊關於沙縣有什麼小吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

沙縣有什麼小吃

來源： 沙縣資訊網

沙縣位於福建省中部，全境總面積1815平方公裡，總人口27.2萬人，是全國34個中央蘇區縣之一。 沙縣是人文歷史古城，建縣於東晉義熙年間（公元405年），有1600多年歷史，歷史上出現過宋代「閩學四賢」之一的碩儒羅從彥，明代三朝元老、戶部尚書陳山和名聞朝野的陳瓘、鄧肅等名臣學者，宋代名相李綱曾謫居沙縣。 沙縣既是蘇區也是老區，上世紀30年代，彭德懷、滕代遠、楊尚昆等老一輩無產階級革命家曾率領東方軍二進沙縣，創建沙縣蘇區。解放戰爭時期，是閩西北革命鬥爭的活動中心和主要根據地。 沙縣小吃是福建省三張名片之一，遍布全國各地，共有240多個品種，獲得「中華名小吃」的有39種、獲得「福建名小吃」的有63種，先後被評為中國小吃之鄉、中國小吃文化名城。

沙縣作為千年古邑，各種優秀文化相互激蕩交融，特別是長期的商業文化濡染，沙縣人形成了開明親和、兼收並蓄、豁達豪邁、勤勞穎悟之民風。民俗有肩膀戲、大腔戲、跑天王、過火龍、打獅王、挑花擔、迎鐵枝、迎春牛、迎燭橋、舞大魚等十餘種，內容豐富多彩。在此介紹幾種比較突出的民俗，與讀者共賞。

一是肩膀戲。沙縣民俗首推肩膀戲，俗稱肩頭坪。為清朝宣統年間民間戲班「玉枕軒」領班連細狗所發明。肩膀戲表演形式獨特。表演時，由3—6歲的小演員站在成人的肩膀上表演劇中人的角色，負責唱腔、手部和頭部動作，臉部表情也隨劇情而變化，邊唱邊做煞是可愛；成人則根據劇情，負責臺位變換和腰、腿部動作，或走或立或跪或轉，上下兩人配合默契，表演細膩，形態逼真，享有「活木偶」之稱。

二是過火龍。過火龍是流行於鳳崗街道辦際硋村的一項民俗活動。每年農曆二月初一晚上，燒炭火在地上鋪成一條寬約1.5米長約10米的火路，表演的人打赤腳從火路的這頭跑向那頭，以去掉一身黴氣，換來來年福祉。同時，在附近將磚頭放入火中燒得通紅，用手掏出，表示「抱金磚」獲富裕的願望。據說，表演過火龍和抱金磚者，需齋戒並不近女色七天，否則，會燙傷手腳。

（本圖來自網絡）

三是迎鐵枝。迎鐵枝是沙縣人為祭祀三位太保侯王而舉行的一項民俗活動，原流傳於全縣，現遺留在湖源、富口一帶，以富口蓋竹最為盛行。迎鐵枝始於宋早期，因為民除害的三位民間人士受到御封，當地老百姓出迎聖旨時抬著金童玉女而起源，後演繹成讓童男童女穿上盛裝，扮成三國或說唐人物，全村浩浩蕩蕩從村頭到村尾，又從村尾到村頭。傳說太保的生日是農曆三月初三，所以「迎鐵枝」都是在這一天舉行。

四是迎春牛。沙縣夏茂鎮洪姓客家人每年立春都要舉行「遊春牛」活動。入沙始祖原藉江西的洪茂於南宋嘉太二年（1202年）任沙縣尉。洪茂逝世後第三年，其子洪原攜家眷從沙縣城關遷至夏茂水南開基，後移居夏茂水北七姑臺。於是洪姓人便把贛南「遊春牛」這種客家遊藝帶進沙縣夏茂，使這種傳統遊藝活動相傳至今。牛是農民最好的幫手，遊春牛是為了祈盼新的一年風調雨順、五穀豐登、國泰民安。

（本圖來自網絡）

五是迎燭橋。迎燭橋俗稱板凳龍，由元宵鬧花燈衍變而來。因地處山村鬧燈不便，故每戶用紙糊成箱籠，固定在一條板凳上，中間點上蠟燭，然後家家聯接，形成板凳龍。遊完後，將板凳放在客廳的八仙桌上，直至蠟燭燃盡，方才收拾再待來年。迎燭橋在沙縣流傳有千年以上歷史，其宗旨為祁願國泰民安，家家幸福。現在的迎燭橋活動以沙縣富口蓋竹、郭墩、山氽和沙縣大洛陳山、前村等地最為盛行。