幹砂鍋怎麼開鍋才不會開裂（質量再好也容易開裂）

2023-05-07 04:11:02 1

砂鍋是我們廚房中，經常用到的一種廚房用具，因為相比較於其他鍋具的時候，砂鍋的保溫效果是非常好的，非常適合用來燉煮，或者是用來做煲湯。尤其是在天氣寒冷的冬天，用來煲湯的話，再合適不過了。

砂鍋雖然能讓做出來的食物口感更好吃，但是砂鍋使用時間長了以後，很容易就會出現開裂的現象，且在使用的過程中，很容易就會糊鍋。這其中的原因就是因為，你家砂鍋在使用之前，沒有開鍋所造成的。

如果你家裡的砂鍋，還沒有開鍋的話，今天就讓我來給你分享一下，砂鍋的開鍋方法吧。尤其是剛買的新砂鍋，一定要先開鍋，然後再使用哦，砂鍋才不粘鍋、不開裂，一起學起來。

1、首先買回來的砂鍋，我們要往裡面加入一些白醋，還有洗潔精，並用適量清水和抹布，給它裡裡外外搓洗乾淨。

2、因為在新砂鍋的表面，有一層細小的砂質，以及釉彩質，用洗潔精和白醋就能將它很好地軟化掉，這樣砂鍋在使用的時候，其保溫效果就會更佳。

3、在清洗砂鍋的時候，我們一定要注意的是，一定不能用鋼絲球，因為鋼絲球的摩擦力很強，會導致砂鍋表面被破壞。

4、砂鍋清洗乾淨後，我們要用清水給它衝洗幾遍，把砂鍋表面的洗潔精，以及髒東西洗乾淨。接著，我們要準備一塊乾淨的抹布，並用抹布把砂鍋表面的水分，擦拭乾淨。

5、把擦拭乾的砂鍋，直接放到灶臺上，不要開火，先往砂鍋中加入一杯大米，並加入7分滿的清水，蓋上蓋子，大火把鍋中的米水煮開。

6、等鍋中米湯完全煮開以後，我們要蓋上蓋子，再煮5分鐘，然後開蓋轉小火，讓米湯再煮上30分鐘。

7、時間到了以後，我們要準備一個湯勺，並用湯勺把米湯，舀入到砂鍋的每一寸地方。因為米湯有很好的黏合作用，這樣一來就能讓砂鍋上的氣孔，得到密封。

8、砂鍋上的這些氣孔，一旦被密封以後，砂鍋在使用的過程中，就不會出現開裂的現象了，從而就能大大提高，砂鍋的使用壽命。

9、關火，並蓋上蓋子，讓米湯在沙鍋中，浸泡上半個小時。等時間到了以後，把砂鍋中的米湯全部倒掉，接著再用洗潔精和清水，把砂鍋再次刷洗乾淨。

最後，要往清洗乾淨的砂鍋中，滴入適量食用油，並用刷子刷均勻，這樣砂鍋在使用的過程中，就不會粘鍋了。因為食用油，能很好在砂鍋表面，形成一層油膜。

好了，以上就是砂鍋的開鍋方法，你學會了嗎？還有砂鍋在使用的過程中，我們要注意的是，砂鍋一定不能幹燒，幹燒是砂鍋開裂的最主要原因，大家一定要牢記。

關於更多砂鍋的知識，如果你有更好的了解，也可以評論區留言，說說你的了解。