在家裡請客想做幾道簡單的家常菜（招待親友無須下館子）

2023-05-07 17:52:31 1

現在，逢年過節或者遇到什麼活動，人們總是下館子喝酒聚餐，這種形式非常普遍，既省時又省事。餐館為人們提供便利的同時，不可避免的問題顯而易見，比如浪費現象嚴重，菜價昂貴，製作過程是否安全無法保證……這一系列的情況，讓越來越多的人選擇了回歸——即自己動手豐衣足食。今天，小李子給大家介紹6種家常宴客菜，讓你無須下館子，就能吃到美味大餐，話不多說，這就開始吧！

一、木須肉

木須肉主要以豬肉、雞蛋和木耳為材料製作而成。

難易指數：★

製作步驟：

1、木耳洗淨泡發撕塊，豬肉切肉絲，黃瓜洗淨切段，姜切絲

2、雞蛋打破外殼後倒入碗中攪拌出沫，蔥切絲

3、燒熱鍋倒油，倒入雞蛋翻炒，雞蛋要炒散，熟後盛入盤中備用

4、鍋裡再倒入些許油，放入肉絲翻炒至熟，加入蔥和薑絲繼續翻炒

5、添加醬油、鹽和料酒翻炒均勻

6、放入雞蛋、木耳、黃瓜一起翻炒至熟，最後澆上香油即可起鍋

木須肉營養豐富，製作不複雜，簡單快捷，所需材料易得，這道菜大人小孩都愛吃，實在是餐桌上不可多得的美味。

二、辣椒炒牛肉丁

辣椒炒牛肉丁主要以牛肉、芹菜和青椒為主料，以小米椒為輔料製作而成。

難易指數：★★

製作步驟：

1、芹菜洗淨切丁，青椒洗淨切丁，牛肉切成丁狀，蒜切片

2、用生抽、料酒和花椒麵將牛肉進行醃製（15分鐘）

3、燒熱炒鍋，倒入油，爆香花椒

4、加入牛肉翻炒至九分熟盛出備用

5、熱鍋加入油，爆香蒜片，放入辣椒和芹菜

6、加入牛肉、豆瓣醬翻炒至熟即可

製作辣椒炒牛肉丁時，可在翻炒的過程中加入一點開水，這樣肉會更嫩更鮮美。這道菜很下飯，宴客時多煮點米飯哦。

三、白切三黃雞

白切三黃雞主要以三黃雞為主料製作而成。

難易指數：★★

製作步驟：

1、三黃雞半隻，準備好八角、姜、細香蔥等材料

2、煮鍋倒入適量清水，將八角、姜、細香蔥放進去，把水煮開，添加鹽調味

3、把三黃雞放進鍋中，開小火煮30分鐘

4、關火燜煮五分鐘

5、將蔥和香菜切成末，蒜切碎放入盆內，倒入醬油、醋、蝦油進行調料

6、從鍋中舀一勺雞湯加入盆內做成蘸料

7、把煮好的三黃雞撈出浸泡在冷水裡10分鐘（不能是生水）

8、浸泡後撈出斬切入盤，最後澆上香油即可

製作白切三黃雞時要注意，為保持雞肉鮮嫩，火候不可太大，一定要煮熟，浸泡的水不可以是生水，可以是加冰的涼白開，也可以是純淨水。蘸料也可以依據自己的口味調整。

四、糖醋排骨

糖醋排骨主要以豬排骨為主料，以蔥、姜等輔料製作而成。

難易指數：★★

製作步驟：

1、姜切片，蔥切段，將排骨洗淨瀝乾水分晾乾切塊

2、將蔥、姜和料酒放入鍋裡，加入足夠的清水燒開，把排骨放進去炒燙

3、撈出排骨用冷水衝洗晾乾，把排骨放進蒸鍋大火蒸熟

4、在碗裡依次加入糖、醋、料酒和醬油，再加入一勺蒸排骨的湯，調成味汁。

5、燒熱鍋倒入食用油，放入排骨小炒至金黃色

6、將排骨放入炒鍋，倒入調好的味汁，開大火將汁煮開後轉小火慢燉收汁

7、最後再加點醋烹炒起鍋，撒上熟芝麻即可

色澤鮮豔，酸甜可口的糖醋排骨就做好了，酸甜味的菜具有健脾胃、入肝膽的作用，對身體大有裨益。

五、茶樹菇炒肉

茶樹菇炒肉主要以茶樹菇、瘦肉為主料，以蒜、香菜等輔料製作而成。

難易指數：★★

製作步驟：

1、蒜切片，茶樹菇泡發洗淨切段，瘦肉切片用鹽和醬油醃製

2、鍋燒熱倒入食用油，蒜片爆香，加入肉片翻炒至熟

3、盛出肉片，鍋內加入油燒熱，倒入茶樹菇，添加鹽大火爆炒

4、加入肉片繼續翻炒，最後加入些許料酒略炒即可出鍋

茶樹菇炒肉這道菜營養豐富，味道鮮美，等不到端上桌，大家的口水就禁不住了。

六、老鴨湯

老鴨湯是以老土鴨為主料，以枸杞、冬瓜、蘿蔔和海帶等輔料製作而成。

難易指數：★★

製作步驟：

1、鴨肉洗淨切塊，姜切片，冬瓜洗淨切塊，蘿蔔洗淨切塊，海帶洗淨切段

2、將鴨肉放進砂鍋中，加入足量的水，放入薑片、枸杞，開大火煲1個小時

3、轉中火燉至1個小時後，加入冬瓜、海帶、蘿蔔

4、轉微火再煲半個小時，添加鹽調味即可起鍋

老鴨湯是一道養胃生津的湯品，特別適合炎熱的夏季喝，滋補又營養。

今天介紹了6種家常宴客菜，你最喜歡哪一種呢？收藏起來，等到下次親友聚會時，親自下廚一展身手！

關於家常宴客菜的做法，你還有哪些不同的做法呢？如果你有更好的建議或創意，一定要給小李子留言哦！

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