酸辣湯火鍋底料怎樣做魚（酸辣金湯火鍋底料）

2023-04-22 09:15:25 1

吃火鍋就是在吃火鍋底料，底料熬成的湯底是火鍋的靈魂。菜品鮮美，搭配各式各樣的湯底，那滋味，簡直讓人難以回魂。每種口味的火鍋都有自己獨特的韻味，而酸辣椒金湯火鍋底料也不例外。

酸辣金湯火鍋底料色澤金黃、酸辣可口、湯鮮味美、增色增香。金湯料的主要原料為湖南黃貢椒，炒制底料時，一般都是直接用的黃貢椒，配以姜，蒜，酸菜等等原材料炒制而成。炒好以後底料色澤金黃，用它做出來的火鍋鍋底也是金黃色，分外誘人，所以這款底料很多人叫酸辣金湯料。

酸辣金湯底料加入高湯後，色澤透亮的湯汁在香味的映襯下，濃濃鮮味讓鼻尖忍不住抽動。氤氳的水汽在鍋底金湯沸騰中，溢滿整口鍋面，濃鬱的酸辣香隨著「咕嚕」「咕嚕」的聲音飄進鼻腔裡，跳動在舌尖上，瞬間擊中你的心臟！酸辣金湯的湯汁更是鮮美無比，辣與酸的調配比恰到好處，回味感強有力。

吃酸辣金湯火鍋前，喝湯是必不可少的慣例。盛上幾碗金湯，小口慢品，在寒冷的冬季，一口金湯下肚，溫度一下就上來了。這時候再夾一些肥牛、五花、黃喉、鴨腸、土豆到鍋中，原本清淡的生菜和小白菜，在酸湯鍋裡涮那麼一兩下，酸湯味全都吸收到食材裡面，食材的脆嫩口感上，增添了一層刺激味蕾的酸辣，讓美味流淌進你的胃，簡直是妙不可言。

酸辣金湯火鍋底料除了涮食火鍋之外，用來做一些菜品更是拿手絕活！酸湯魚、酸湯米線、酸湯肥牛、酸湯兔等等。這樣的酸湯做出來的魚，肉質格外細嫩鮮香，湯頭味道並不會特別酸，而是有一種奇異的酸香。酸湯米線及各種酸湯做法菜品酸辣爽口，下肚再暖和不過，是每個冬日裡最好的慰藉。

湯色金黃、口感鮮爽、鮮香味濃的酸辣金湯底料，讓火鍋門店在快速出餐的道路上更加簡單化、複製化。鮮爽酸辣的新奇火鍋口味，加上方便快捷的使用方式，兌水即湯，都讓無數餐飲人獲利其中。