不是所有的野菜都可以吃（春天不吃太可惜了）

2023-04-22 12:33:22 1

春季是採野菜的好時節，各種新鮮的野菜冒出綠芽，喜愛吃野菜的人紛紛回去採摘，這幾乎是春季裡不可辜負的美味。也同樣可以把這些野菜曬乾，然後儲存起來，需要的時候再拿出來，這樣就可以一年都享用它的美味。

把這些野菜曬乾之後，大部分都會被用作泡水喝，味道也很不錯，而且還對身體有好處。今天就來和大家分享一下馬齒莧這種野菜泡水喝，身體會收穫什麼好處？

馬齒莧是一種常見的野菜，同時也是一種入藥的食材，食用起來可能味道不太好，有些人可能不太喜歡，味道上有些酸澀。但曬乾之後，泡水喝還是很不錯的，營養也不會流失。

馬齒莧含有豐富的蘋果酸、鈣、磷、鐵、維生素E、胡蘿蔔素等，每100克馬齒莧含鉀元素1013.36毫克，經常泡水喝能夠為身體補充不少營養素。

同時馬齒莧殺菌抑菌的效果也很出色的，對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用，被人稱為「天然抗生素」。

馬齒莧的ω—3脂肪酸含量高於其他野菜，經常用馬齒莧泡水喝能降低人體對膽固酸的吸收，降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性。中醫上也認為，馬齒莧：全草治清熱解毒，止渴，殺蟲，用於痢疾，諸腫惡瘡，金瘡。

用馬齒莧泡水要注意什麼？

馬齒莧不是天然藥：

馬齒莧畢竟屬於野菜，和普通的蔬菜有不太一樣，也同樣不屬於藥物，不能光靠馬齒莧水治療疾病，還是需要去醫院聽取醫生的建議。

它的口感主要是來自纖維、草酸，以及一些生物鹼，造成的酸澀味道，並不是神奇的藥物。

消化能力不好的人要少吃：

腸胃消化不好的人群最好不要食用，可能會出現不適的症狀。馬齒莧性寒涼，會影響消化系統，還會阻礙營養吸收，不利於病情的恢復。