柿餅到底是上火還是清火的呀（吃柿餅上火嗎柿餅的做法）

2023-04-22 12:10:09

吃吃柿餅上火嗎?柿餅的做法是什麼?告訴大家一個好消息，吃柿餅是不會上火的。既然柿餅並不會上火，那大家不妨在這個寒冷的冬天吃點柿餅滿足口舌之欲哦!

柿餅上火嗎

柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養豐富，不少人還喜歡在冬季吃凍柿子，別有一番風味的哦!而柿子是有清熱涼血的功效的。柿子的營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個人一天吃1個柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。所以，吃些柿子對人體健康是很有益的呢。

而中醫認為柿子甘寒微澀，具有潤肺化痰、清熱生津、健脾益胃，生津潤腸、涼血止血等多種功效。如果用柿子葉子煎服或衝開水當茶飲，也有促進機體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動脈血流量及鎮咳化痰的作用。因此，吃柿子是不會上火的，而由柿子製成的柿餅當然也是一樣哦!而且不但不會上火，相反地，還有一定的清熱功效呢!

柿餅的做法

具體做法：

1、選用充分成熟、肉質堅硬、果形端正、果頂平坦或微突起、無縱溝、含糖量高、少核或無核的柿子品種。還要出去受過機械傷的柿子和蟲果哦。

2、去皮。去皮要乾淨，同時旋皮要薄而均勻。這樣做出來的柿餅口感會更棒哦!

3、曬餅：選光照充足、空氣流通、清潔衛生的地方，用木棒或磚塊搭架，架高0.8~1米，上鋪秫千箔，將去皮後的柿果果頂向上，單層排在箔上曝曬，晚間用席蓋好，防露水，雨天要防雨，約10天左右果肉皺縮，果頂下陷，就可以進行第1次翻動了哦，以後每隔3~4天翻動1次，每次翻動同時還要捏餅，第2次捏餅時柿餅外硬內軟，回軟後沒有發汗現象，就可進行上霜，出霜才是好的哦。一般的講，柿餅是需要溫和的陽光慢慢的曬乾的。所以大家要有耐心哦!

4、上霜。將兩餅頂部相合，萼蒂部向外，在缸中放一層幹柿皮放一層柿餅，反覆疊放至將滿缸，然後封缸，放在陰涼處生霜。柿餅上霜與環境溫度有關，溫度越低，上霜越好，所以要將缸放在陰涼處哦。

柿餅除了可以滿足口舌之欲以外，其實還是一種具有相當高營養價值的食物哦！不過，吃吃柿餅上火嗎？柿餅的做法是什麼？