在家做雞蛋漢堡沒有工具（最近很火的雞蛋漢堡）

2023-04-22 07:35:49 2

說起雞蛋漢堡，我就想起以前學校周邊小吃攤，每次放學的時候就會看到學校門口擺滿了攤位，買的人是相當多，雞蛋漢堡攤位也在其中。那個時候只要2.5一個，吃一個就撐了。現在基本很少看到這些小吃攤了，除非到一些專門的小吃街上。偶爾逛街的時候也會看到賣雞蛋漢堡的攤子，現在要5塊錢一個，真是物慾橫流的時候，價格漲得真快。最近這個雞蛋漢堡又火了起來，外面買不如自己在家做，五塊錢一個，自己在家裡成本2塊錢就可以做一個了。

這道美食主要是柔軟的外皮，加上雞蛋做內餡，吃著特別香，餡料除了雞蛋可以根據個人口味來增減，最簡單的就是一個雞蛋，我喜歡往裡面加入豬肉餡、火腿等等，這樣吃著更香，口感更豐富。表面的一層是由麵糊做成的，外皮焦香，吃著柔軟，內裡是雞蛋加餡料組成，經過煎制也特別的香，外皮上可以裹上喜歡的醬料，吃著更有味道。

需要的材料也不多，麵粉、雞蛋，最重要的就是做這個的工具，一個做雞蛋漢堡的鍋，網上很多地方有的賣，價格不是很貴，喜歡吃這種小吃的朋友就看過來，感興趣就收藏起來，在有空的時候做一做，下面分享詳細的製作步驟。

【所需材料】

麵糊：麵粉250克，雞蛋一個，酵母2克，泡打粉1.5克，鹽兩克，適量五香粉。420毫升清水。

其他：適量雞蛋，適量蔥薑末，適量洋蔥 ，一根火腿，200克豬肉末，適量料酒，適量生抽，適量鹽，適量蠔油，適量胡椒粉，少許香油。

【製作步驟】

1.雞蛋磕入碗中，攪散備用。

2.往雞蛋裡面加入250克麵粉、2克酵母、泡打粉1.5克、鹽2克、適量五香粉，攪拌均勻。

3.再用420毫升的清水將它調成麵糊，一邊倒一邊攪拌，攪拌至細膩無顆粒狀。蓋上保鮮膜醒發30分鐘。

4.切點配菜。蔥姜切末、洋蔥切碎丁、火腿切碎丁備用。

5.準備200克左右的豬肉末，加入蔥薑末、料酒去腥，攪拌均勻，先醃製五分鐘。

6.再調入鹽、生抽、蠔油、胡椒粉攪拌均勻，最後滴幾滴香油即可。

7.準備一口做雞蛋漢堡的鍋，新手少量的來。往鍋裡刷點油，各磕入1個雞蛋，先把雞蛋黃攪散，撒點洋蔥丁跟火腿腸丁。小火慢慢煎。

8.煎到底部定型之後給它翻個面，繼續煎。翻面要藉助一把有尖頭的工具，這樣好翻一點。

9.在左邊空出來的地方舀入麵糊，麵糊量到容器的一半。

10.把右邊的雞蛋取出來，放到麵糊中，再放點豬肉餡。小火繼續煎。

11.另一邊也舀上面糊，左邊的麵糊定型之後就給它翻到右邊來。這樣反覆翻面的多次，直到兩面金黃即可。

小貼士：

1.配菜 可以根據個人喜好來增添，單單加雞蛋也好吃。

2.後面烙的時候要反覆翻面，這樣才能把肉烙熟。

3.吃的時候可以裹點醬料，比如番茄醬、辣醬、沙拉醬等等，自己喜歡的就可以。