烤箱脆皮烤肉教程（烤箱版脆皮烤肉）

2023-04-22 07:30:52 4

豬肉吃膩了，於是用烤箱換個吃法。脆脆的，酥酥的，美味至極

By 羊老師2015

用料

做法步驟

1、買回來的豬肉洗淨，焯水，去掉血水

2、將肉撈出洗淨

3、將肉再次放入鍋中，加入蔥葉，薑片。燉煮30分鐘，將肉基本煮熟。湯不用倒掉，保留高湯，可以做個其他湯類

4、將肉撈出，切成片狀。注意哦，肉皮不要切斷，要不然沒型了。

5、準備少量白醋

6、將肉皮泡在白醋中 ，12分鐘左右。這是為了讓肉皮在經過烤後，會變得更脆

7、放在白醋中的同時，在肉上撒上五香粉和鹽（我放的是芝麻鹽，會更香）。儘量將佐料塗抹於每片肉片上。

8、將肉翻面，肉皮外露。在肉皮上塗抹醬油和少許鹽，並用牙籤不斷戳洞，無數個洞。接下來放入冰箱精置半天

9、烤箱上下火200度預熱3分鐘，放入肉片上下火200度，烤20分鐘，

10、這是烤完後的樣子

11、翻過來露臉

12、將它切片時，都能聽到肉皮的脆聲

13、用一片生菜捲起來，上天

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。

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