這款蛋糕做起來簡單（這蛋糕小巧可愛）

2023-05-15 10:40:54

閨蜜是個典型的吃貨，昨天看到龍寶曬的芒果千層蛋糕，打電話來說想吃。可是龍寶把淡奶油用光了，重新買淡奶油也要好幾天時間，還是給她換一個簡單的小蛋糕吧。最近剛好入手了一個新模具，正好開光了。

閨蜜很喜歡肉桂粉的味道，之前就給她做過紅糖肉桂麵包。肉桂粉補脾養胃，散寒活血，用來做烘焙糕點香味濃鬱，一出爐整個廚房都是肉桂粉的香氣。今天龍寶就給大家分享一下肉桂瑪德琳蛋糕的做法，所需食材有：低筋麵粉 95克，雞蛋 2個，細砂糖 60克，黃油 90克，肉桂粉 3克，泡打粉 2.5克。

1.準備一個乾淨無水無油的盆子，放入去殼的雞蛋和細砂糖，細砂糖的分量可以根據口味來放。

2.用手動打蛋器把細砂糖攪拌到融化，蛋液不需要打發，顏色有點變淺就可以了。

3.蛋液裡加入過篩的低筋麵粉、肉桂粉和泡打粉，如果不喜歡肉桂粉的味道，可以換成可可味或者不放。

4.用手動打蛋器把麵糊攪拌到沒有乾粉的狀態，不要過度翻拌。

5.把麵糊放到裱花袋裡，放入冰箱中冷藏半個小時。要是沒有裱花袋，可以直接把麵糊的盆子蓋上保鮮膜放冰箱裡去。

6.麵糊取出擠到模具裡，擠到8分滿的樣子，回溫10分鐘，這個時候可以去預熱烤箱上火165度下火170度，10分鐘。如果沒有這個慄子模具，可以換成任意形狀的瑪德琳模具。如果模具不防粘，要記得抹黃油撒麵粉做防粘處理。

7.烤盤放入預熱好的烤箱中層，參考上火165度下火170度烤25分鐘，建議根據常用烤箱靈活調整溫度和時間。10分鐘左右就可以看到瑪德琳可愛的小肚子了。

肉桂瑪德琳蛋糕烤好後取出脫模放涼。剛把蛋糕放涼拍完照，閨蜜就直接打包了。1杯麵粉2個蛋，加肉桂粉補脾養胃，攪一攪拌一拌，香味濃鬱口感好。這蛋糕小巧可愛，加它香味濃鬱，攪攪拌拌就能做，特簡單。今天的美食分享到這裡，感謝您的閱讀。您家喜歡吃什麼蛋糕呢？歡迎給龍寶留言互動，如果您喜歡這篇肉桂瑪德琳蛋糕的做法，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。