國內哪裡的麵包蟹最好吃（品味舌尖上的頂級海鮮）

2023-05-15 23:42:47 3

中國周朝已有蟹胥，食蟹之風初於唐，流行於宋，更盛於今朝。如今風靡在中國民眾餐桌上的除了本土的江蟹、湖蟹、海蟹，更有來自世界各國的優質野生海蟹—麵包蟹，又名黃道蟹，其整體為橢圓形，猶如一隻行走的麵包。

在歐州，麵包蟹是非常重要的螃蟹種類。主產於東北大西洋，北至挪威，南至非洲北部，都有他們的足跡主要漁獲集中在FAO27區。

通常使用陷籠在5-30米深的海域進行誘捕，每四十八小時收網一次，全球捕撈量每年都維持在大約4萬至5萬噸，是英國、法國、愛爾蘭、挪威等國的重要水產，因此也常常被叫做「英國麵包蟹」或「愛爾蘭黃金蟹」。

隨著時代的進步，人們的生活水平現在越來越好。日常的飲食不在局限於雞、鴨、魚、肉，跨步到了海鮮的行列。不過說到頂級的海鮮也不是一般人能夠天天吃到的，大多數情況下是在美劇、網紅直播裡看到麵包蟹。品嘗麵包蟹的時候連修車的工具都用上了，被打開的蟹肉簡直是太誘惑人了。

用力掰開蟹殼後，大多數人會被麵包蟹海量的蟹黃所震驚，真是一種吃蟹黃吃到飽的體驗。可以說是全世界最多膏的蟹種之一，號稱「膏蟹之王」。

所以說對於喜愛吃蟹肉蟹黃之類的朋友們來說，麵包蟹是不可缺少的必吃項。海的生猛鮮味很適合爆炒，出鍋後油光裡飄出蟹膏香氣，當之無愧的頂級海鮮大餐，感覺幸福極了！

品味廚房，開火！Start！

食物清單

主料：麵包蟹、蔥姜蒜、紅辣椒、芹菜

輔料：料酒、生抽、橄欖油 火候：猛力爆炒

烹飪步驟

1、 準備好麵包蟹，把肚臍拔除，用拇指按住蟹的背部，分離蟹殼，去掉鰓，切塊。

2、 準備香蔥、生薑、蔥花、切片的蒜、芹菜莖，紅辣椒可依據個人口味加入適量。

3、 熱鍋，加入橄欖油，將生薑、蒜、紅辣椒下鍋炒香。

4、 倒入麵包蟹均勻翻炒，小心別把膏都弄碎了哦。加入料酒和小半勺醬油（火力要猛）。

5、 加入小半勺水，煮開收汁，出鍋即可。裝盤，依據個人口味可以撒點香蔥、芝麻。

烹飪小貼士

麵包蟹有「膏蟹之王」的美譽，翻炒不宜過久，別把蟹黃都煮散了，品嘗原汁原味，也不需要加鹽哦~

END

如今麵包蟹是廣大美食愛好者的餐桌網紅，憑藉豐腴飽滿的蟹黃使其成為人們最青睞的蟹類品種，尤其是對蟹黃有獨特鍾愛的中國人。