泡鴨爪子最正宗的做法（過年備個爽口解膩的泡雞爪泡鴨爪）

2023-04-21 12:06:02

#分享新生活#

過年大魚大肉超級膩，來個爽口的泡爪！

1.雞爪和鴨爪做個美甲，洗淨，冷水下鍋煮出浮沫，洗淨；

2.八角、花椒、生薑水、鹽與爪子一起煮，水開後八分鐘全部撈出衝冷水，洗去多餘的膠後用涼開水衝一遍；

3.此時可以直接泡了，為了更入味，可以少許醋、生抽、鹽抓一抓醃製十分鐘；

4.調個泡爪的炮汁：兩小包泡椒倒出汁水，用剪刀剪碎泡椒，生抽、醋、雞精、少許鹽、兩個去籽檸檬片、一個或半個蘋果片（沒有的加少許糖）、薑片、蒜片，調勻，（如果有加涼開水的斟酌多下點鹽），攪拌後嘗一下味道；

5.下入爪子們，保鮮膜蓋住入冰箱，泡一下午就可以開吃咯！

第一次做的一下午一晚上吃完，再加點泡椒醬醋再泡一份，一樣好吃，再吃完料汁就不能用咯！

百吃不厭的泡爪，同時倆爪一起做，雞爪更有肉，鴨爪更Q彈，按自己喜歡選擇哦～