杏鮑菇怎麼做成鮑魚的味道（味賽鮑魚上桌秒光）

2023-04-21 12:02:58

杏鮑菇是一種集藥食一體的食用菌，肉質肥厚，質地脆嫩、爽口，被稱為「平菇王」。 它獨特的杏仁香味和類似鮑魚的口感，真的讓人很喜歡吃呢。 切成類似鮑魚的形狀大小，醬汁一燜，嗯，和真鮑魚有的一拼，連味道也不輸與鮑魚。

By 文子的美食每刻

用料

做法步驟

1、兩根杏鮑菇清洗乾淨

2、先切成約2釐米厚的段，再橫豎切幾刀花刀，注意不要切斷

3、調個料汁：2勺生抽、1勺蠔油、1勺老抽、1小勺糖、2勺澱粉、少許鹽（可以不放，因為醬汁裡面已經有鹹味了）

4、平底鍋放適量油切好的杏鮑菇入鍋煎制。

5、一面煎至金黃以後翻面煎另一面。

6、兩面全部煎黃以後，推到一邊放入蒜末炒香。

7、倒入調好的料汁兒。蓋蓋悶兩分鐘。

8、醬汁濃稠關火，出鍋點綴蔥花。

9、太美味了，哈哈

小貼士

醬汁裡面已經有鹽味兒了。所以後面可以不用再加鹽。 切杏鮑菇的時候要注意動作要輕，不然太脆了，容易切斷。

杏鮑菇的營養功效

1.祛脂降壓

杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.提高免疫力

杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

3.消食

杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。

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