立夏要吃烏米飯的由來（當烏米飯撞上鹹鴨蛋）

2023-04-20 19:41:53 1

立夏要吃烏米飯的由來?來源：【長興新聞網】立夏，當烏米飯撞上鹹鴨蛋，下面我們就來聊聊關於立夏要吃烏米飯的由來?接下來我們就一起去了解一下吧!

立夏要吃烏米飯的由來

來源：【長興新聞網】

立夏，當烏米飯撞上鹹鴨蛋

在虹星橋鎮河橋村的一戶村民家中，立夏特有的美食——烏米蛋正在製作著。新鮮採摘的烏飯葉洗淨後放入石臼中，需要搗碎出汁，用來浸泡烏米，經過一天的浸泡，米才能染上烏汁，接下來，就可以製作烏米蛋了。

玉米、青豆、臘腸等食材和烏米攪拌均勻，既是點綴也是增添了一份美味。將鹹鴨蛋留黃去清，再將攪拌好的烏米灌入其中，說起來容易，做起來卻非易事，蛋殼口敲得太大兜不住米，敲得太小不容易裝滿，然而這對於當地的村民而言卻不難。

民諺說「立夏胸掛蛋，孩子不疰夏」，在村民們看來，將烏米飯和鹹鴨蛋相結合，不僅僅是一種美食，更是傳統習俗的延續。村民毛淼雲稱：「這邊有立夏吃烏米飯的習俗，又有立夏吃立夏蛋的習俗，這次我們把這兩個習俗結合在一起，小孩子吃了這個烏米飯和立夏蛋沒有蚊子叮咬。」

製作好的烏米蛋需要上鍋蒸煮25分鐘，在這個間隙，用多餘的鹹鴨蛋和小朋友們一起畫蛋，也讓這個立夏更添了一番滋味。

等到這幅鴨蛋上的立夏圖繪完，這香噴噴烏米蛋也終於能出鍋了，綴著黃綠紅三色的烏米蛋隨著開鍋，讓空氣中也瀰漫著一種鮮香。孩子們早已垂涎欲滴。

編輯：張彪

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