榴槤挑什麼樣子的榴槤最好（榴槤的季節又來了）

2023-05-17 01:32:06 1

榴槤的介紹

榴槤是一種錦葵目、木棉科巨型的熱帶常綠喬木，葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁是一種極具經濟價值的水果，被譽為「水果之王」。

榴槤通常在夏、秋兩季食用最好。榴槤

是一種熱帶水果,花果期很長,在終年

高溫的氣候下才能生長結果。好的榴槤

品種大多產自泰國等東南亞國家,它成

熟的季節在每年的5~9月,當季採摘的金

枕頭榴槤香氣柔和、滑似黃油,最為美

味。所以,6、7月份的榴槤才是最好吃

的。而吃榴槤一般有以下好處:①三大

營養素都很突出:榴槤的碳水含量達到

28.3g/100g,約是蘋果的3倍;蛋白質達

到2.6g/100g,是蘋果的十多倍;脂肪含

量則近4%。因此,榴槤屬於典型的高

脂、高熱量、高糖水果。②微量營養素

豐富:榴槤維生素B族含量豐富,維生素

E、維生素C和維生素A等含量也較豐

富,算得上是水果界的「維生素補充小能

手」。另外,榴槤中含有多種礦物質,如

鎂、鉀、鐵、磷等,其中鉀的含量比香

蕉還要高很多倍。③榴槤果中胺基酸的

種類齊全,含量豐富,除色氨酸外,還

含有7種人體必需胺基酸,

榴槤的等級

榴槤一般分為六個等級，

第一等級為黑刺、貓山王、金鳳，

第二等級為蘇丹王、竹腳、紅蝦，

第三等級為葫蘆、綱生等，

第四等級為甘榜、託曼尼等，

第五等級為金枕、泰貓、越貓

第六等級為青泥、越南幹堯.

市面上最多的是金枕榴槤，產量豐富，價格較低，核小肉甜，滿足了國人榴槤需求的80%左右.

而第一等級的榴槤，進口國內的都是凍榴槤，沒有鮮榴槤，如貓山王榴槤，當摘下來那一刻就進入了冷凍，再通過冷鏈運送到國內，一般只有精品超市才能購買到第一等級的榴槤，如國內的ole精品超市.

榴槤如何挑選？

挑選榴槤時，可以選擇外表圓潤飽滿，沒有蟲眼，無損傷或是裂開的新鮮榴槤，如果摸榴槤的刺已經發軟或者斷裂，那麼可能已經不新鮮了。

如果外表差不多的榴槤，一般土黃色的品質比較好，其次為金黃色，綠色的榴槤表示還未成熟，黑色的則表示熟透了，不建議購買食用。

愛之者贊其香，厭之者怨其臭.—榴槤