降壓菜100種菜譜（這菜是一寶）

2023-04-30 18:35:34

臨近立夏這菜是「一寶」，清熱降壓胃口好，老人孩子都適合吃！馬上就要立夏了，夏季一來，氣溫肯定會持續升高，北方的天氣還是悶悶燥燥的。這時候降肺火、養脾胃就顯得十分重要。營養師大喬為大家推薦這道雙豆小米湯，如果你以為只有在春季才需要食補那就大錯特錯了，紅豆和花豆和小米一起煮湯或者煮粥，不管什麼季節食用，都是對身體大補的。而且紅豆含有豐富的蛋白質，其胺基酸中賴氨酸含量較高。此外，紅豆含有維生素B、維生素B2、葉酸及多種礦物質，還含有豐富的膳食纖維。老人常吃可以降血壓降血糖、孩子常吃增強抵抗力，少生病。大家別錯過喔！

By 傑米田園

配料：

紅豆 90克、芸豆 90克、小米 90克、枸杞 40克

烹飪步驟：

1.備好紅豆、花豆。

2.洗乾淨紅豆、花豆用冷水浸泡5個小時。

3.浸泡後的豆子置於電煮鍋，加適量水。

4.蓋上鍋蓋，通電，調製自動檔煮。

5.備好小米。

6.豆子煮至開花。

7.小米洗乾淨入鍋同煮。

8.加枸杞煮。煮至小米熟即可。

烹飪小貼士：

1、紅豆中含有較多的皂角苷、膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。

2、紅豆可刺激腸道，且有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫均有益。

3、產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效，水腫、哺乳期如女尤為適合。

4、紅豆有清心養神、健脾的功效，加入蓮子、百合能治肺燥、乾咳，提升內臟活力，增強體力。

5、紅豆利尿，故尿頻的人應注意少吃。

參考文獻：胡敏《營養師隨身查》

這道雙豆小米湯你學會了嗎？

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