果脯常吃好嗎（用果脯來代替水果真的好嗎）

2023-05-01 13:47:06

我們都知道，多吃新鮮蔬果，補充維生素，健康益處多。可有時候吃水果不是很方便，那麼你有了解過方便易攜帶的水果乾嗎？由水果經過脫水乾燥而製成的果乾又到底如何呢？

果脯由果肉加糖共煮，其成品一般浸漬在濃糖液中，果肉細緻，味美，經糖漬煮製後烘乾而成，其色澤有棕色、金黃色或琥珀色，鮮明透亮，表面乾燥，為稍有粘性的幹製品。如蘋果脯、梨脯、桃脯、沙果脯、棗脯、香果脯、青梅脯、山楂脯、海棠脯等均屬此類。

果脯味道香甜，很多人都愛吃，但你可知道，水果是很容易變質的，為了防止果脯變質，添加一些防腐劑是必要的，同時為了改善口感，還添加了大量的香精、糖精。之所以果脯那麼甜，並不是水果本身的甜味。而且五顏六色的食品添加劑，而這些鮮豔的色彩大多都是色素染成的，這樣也不容易變色，但是這樣做出來的果脯真的有營養價值嗎？

為了使果脯更有營養價值，讓人吃得更放心，我覺得使用天然的食品添加劑會更安全健康一些。天然色素來自於自然，對比於人工合成色素，它對我們身體健康的危害更小，它的使用既滿足了人們對食品健康方面的需求，其鮮豔色彩又能提高食品整體外觀和風味的感知，做到色調自然、營養且安全，如：β-胡蘿蔔素、蘿蔔紅、梔子黃、胭脂蟲紅和甜菜紅等等，在食品或化妝品中都是應用廣泛的天然色素。

果脯的種類很多，不過糖分是果脯的主要成分之一，對於追求健康的人群來說，還是少吃較好，建議直接購買新鮮水果會更好一些。

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