佛手瓜有哪些特產（農村以前餵豬的）

2023-04-29 14:54:51

我國90年代初期，農村還是很窮，家家戶戶都養有豬，那時候豬吃的食物都是以野菜為主，農民們上山砍野菜回家煮熟，然後餵給豬吃。

在我兒時記憶中，家裡養了兩頭豬，每天要吃掉一大鍋野菜，我們天天都有進山砍野菜，山裡野菜很多，例如：野芋頭苗，野芭蕉、野芹菜、還有其他好多種野菜，我也叫不上名了。後來我們種了一種瓜，這種瓜很容易種植，只要有肥，有泥土就能活，瓜結很多，我們砍煮熟餵豬，這種瓜就是「佛手瓜」。

佛手瓜：又名千金瓜、粗人瓜、印尼南瓜、長壽瓜、窩瓜、藤瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、五爪瓜、土瓜、棚瓜等，是一種葫蘆科佛手瓜屬藤植物。在我國大部分地區都有，只是在北方氣溫過於低需要蓋其根部。

佛手瓜：是塊狀根的多年生宿根草質藤本，莖爬樹或人工搭棚，葉柄纖細，無毛，長5cm~15cm；葉片膜紙質，橢圓形，近圓形，深1cm~3cm，寬1cm~2cm；深綠色，稍粗糙，有短柔毛。每年3～4月份開花，結果由4～12月份，結果時間較長，在廣東、海南熱帶地區常年四季都會有結果，溫度在5度以下就會凍死其藤苗。

佛手瓜：在農村以前都是餵豬，現在超市裡賣5-6元一斤。我們在平常生活中偶爾吃上一頓不錯的，「佛手瓜炒肉絲」，「佛手瓜燉湯」、都可以，「佛手瓜」自身帶一點點甜味，是一種很不錯的食材。

佛手瓜：不但瓜可以食用，其苗也很好吃，別名：龍鬚菜，市場上也貴，早期3月份的時候10幾元一斤，到了4-5月份價格還在5-6元一斤。佛手瓜苗很是受歡迎，怎麼炒都好吃，甜脆爽口。

至於有人說佛手瓜會致癌，到目前沒有數據可以證明佛手瓜致癌的，佛山瓜也好，苗也好，我都食用了差不多30年了，如果真的是致癌物，那我就不會在這裡寫文章了。

大家對於佛手瓜有什麼看法，有沒有食用過佛手瓜和苗、不妨發布一下您的寶貴意見。