巴斯克斯芝士蛋糕最完美配方(這道巴斯克芝士蛋糕做起來容易)
2023-04-29 14:55:23 1
昨天做蛋白糖,剩下的蛋黃,今天用來做一個巴斯克芝士蛋糕。 巴斯克蛋糕真的很容易做,基本不會翻車,因為他不用打發蛋白,對新手小白也是非常友好。
By 梵妖食攝 【豆果美食官方認證達人】
用料
奶油奶酪 350克雞蛋(3個整蛋、1個蛋黃) 4個白砂糖 80克淡奶油 220克蛋糕模具 6寸玉米澱粉 15克做法步驟
1、350g奶油奶酪攪拌至順滑
2、加入80克白砂糖繼續攪拌,使奶油奶酪和白砂糖融合
3、3個全蛋和1個蛋黃稍微打散
4、分3次加入奶油奶酪中,每次都要攪拌均勻後再加入蛋液
5、加入220g奶油攪拌均勻
6、加入15g玉米澱粉攪拌均勻
7、一個六寸蛋糕模之中鋪上油紙
8、用濾網過濾至蛋糕模具中
9、輕輕震出大氣泡
10、用的是「卡士CO315風爐烤箱」,它預熱速度比較快,所以我只要230度預熱5分鐘就可以。其他大的烤箱或者其他型號烤箱一般是需要230度預熱10分鐘
11、用這款烤箱只要200℃烤25分鐘,其他烤箱需要在這個時間、溫度自己測試一下。每臺烤箱都是有溫差的。
12、烤好的巴斯克芝士蛋糕自然放涼後,放入冰箱冷藏4小時以上即可
奶油奶酪的營養功效
1. 奶製品是食物補鈣的最佳選擇,奶酪正是含鈣最多的奶製品,而且這些鈣很容易吸收;
2. 奶酪能增進人體低抗疾病的能力,促進代謝,增強活力,保護眼睛健康並保持肌膚健美;
3. 奶酪是的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用,有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡,防治便秘和腹瀉;
4. 奶酪中的脂肪和熱能都比較多,但是其膽固醇含量卻比較低,對心血管健康也有有利的一面;
5. 英國牙科醫生認為,人們在吃飯時吃一些奶酪,有助於防止齲齒,吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量,從而起以抑制齲齒發生的作用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜!
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,