家常三鮮湯食譜（三鮮肉片湯做法）

2023-04-19 01:18:56

三鮮肉片湯做法：百喝不厭的一道湯，鮮香滑嫩，吃一次就忘不了。



疫情期間，物價水漲船高，去年的高價豬肉今年還是居高不下；不僅豬肉貴，現在很多的蔬菜水果每斤都漲了一兩塊錢，土豆去年2塊錢，現在要4塊錢，西紅柿原本3塊錢，現在居然要6塊錢，唉！有點傷不起啊！

但是生活還得繼續，吃是免不了的，省錢的辦法還是有的。豬肉貴就多吃鴨肉和雞肉，最近鴨肉、雞肉比以往便宜得多了；水果貴就少吃一點，有的蔬菜貴就買便宜一點的蔬菜吃。



今天分享我家最愛的這道三鮮肉片湯做法，準備的食材有西紅柿、黃瓜、海鮮菇和瘦肉。海鮮菇營養豐富，含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、纖維素、胺基酸等。海鮮菇味道鮮美，質地脆嫩，營養價值高，是一種低熱量、低脂肪的保健食品。這幾種食材搭配在一起，有肉有菜又有菌類，煮出來的湯清爽而不油膩，喝起來特別的可口，是一道不錯的下飯湯，我家隔三差五就做一次。



原料

豬瘦肉200克，西紅柿1個，黃瓜1條，澱粉、海鮮菇各適量，蔥2棵，姜1塊。

調料

鹽、雞精、胡椒粉、食用油各適量。

做法

第一步：把蔥切蔥花，姜切絲，200克瘦肉洗淨切薄片，切好放碗裡，倒入適量的鹽、雞精、胡椒粉、澱粉用手抓拌均勻備用。



第二步：把黃瓜削去皮先切菱形，再切薄片，切好鋪在大碗裡，西紅柿切小塊，海鮮菇洗淨切兩段，全部切好放盤子裡備用。



第三步：起鍋燒油，放入蔥白、薑絲炒香。



第四步：然後放入西紅柿煸炒出水，再倒入海鮮菇略炒。



第五步：倒入一大碗清水大火煮開，放入肉片，一片一片地放防止粘連在一起。



第六步：把肉片煮至變色時再用鏟子推動一下；我們再給湯調料，調入適量的鹽、雞精、胡椒粉翻拌均勻即可出鍋。



第七步：把黃瓜片鋪上碗裡，趁熱把肉片湯倒在黃瓜上面。



第八步：最後撒上蔥花即可享受美食了。三鮮肉片湯做好了，湯鮮味美，肉片滑嫩好吃，是特別鮮香的一道湯，喜歡的朋友可以試試。

雨銘軒說：1肉片儘量切薄一點，切好放碗裡多放一點澱粉抓拌均勻，這樣煮出來的肉片才滑嫩好吃。

2黃瓜片切薄一點，不需要焯水，把它鋪在碗底，趁熱把湯倒在上面，用湯的熱度就能把黃瓜片燙熟。

3肉片要一片一片的放入鍋裡，防止粘連在一起，等煮至肉片變色再去翻動，不然肉片上的澱粉會融到湯裡。



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