夏天西瓜這樣做太好吃了（一道香甜的濟南老菜）

2023-04-19 17:29:30 1

很多年前，看過一部日劇，叫《西瓜》。名字雖然叫「西瓜」，感覺卻像是喝了一碗「心靈雞湯」，溫溫的暖暖的，啜一口，便溫暖了身，和心。就像這部片子的主題一樣，叫做「生活的治癒」。

很是喜歡劇中的臺詞，「就算被人討厭也沒關係的，你必須學會原諒矛盾的自己」，「不管怎麼樣，我都要精彩的過日子。我，想要過自己認可的人生」，「可不能在我風華正茂的時候踉蹌啊，一定要振作地走下去」，「又開始了相似的一天了，雖然是相似的一天，可卻是完全不同的一天」……

是不是很治癒？

日子久了，這部劇的很多劇情都不記得了，但有一次在回家的車上，看到一篇新聞，說一個開大貨車送西瓜的司機，因為雨天路滑導致翻車，整車西瓜都傾倒在路邊，摔的粉碎。司機面對這種情況，擔憂失望甚至絕望，都可能是必然的情緒，但這位師傅卻坐在路邊，捧著摔碎的西瓜吃起來。

很佩服司機師傅的心態，但想想也對，事情已經發生了，後悔絕望有用嗎？不如吃個瓜，用西瓜的甜，來暫時忘記來路的苦，想想下一步該怎麼解決吧。

看著這新聞，也就突然想起了以前看的那部《西瓜》。突然想起了一句經典的話：成年人的生活裡沒有容易二字。但生活本就不易了，如果再沒有一顆樂觀積極，熱愛生活的心來支撐，我們該怎麼辦？

生活常常很殘酷，逼著我們放棄，投降，認輸，可是生活也常常很溫柔，讓我們能夠始終相信，只要努力過，便能得到最好的安排，最公正的結果。我們只能在認清了生活的真相之後，仍然熱愛生活。要不還能咋地？人生除了生死還有什麼大事呀？

讀過一篇關於《西瓜》的影評，寫的很是好，說「時間一天天流逝，無心播種的西瓜籽長成了西瓜，日子好像變了，又好像沒什麼不同。每個人，都是在自我改變中成長的。哪怕進步得特別慢，改變起來也是唯唯諾諾。只要你勇敢的邁出第一步，就遲早能走完剩下的99步。人生就是由無數的不能理解組合起來的，所以人生不必閱歷豐富，也不必創造出驚天動地的故事。懷揣著對於生活的熱愛，她們過平凡的人生，簡單卻幸福。」

這就是《西瓜》，一碗西瓜做的「雞湯」。

似乎離美食有些跑題了，那就再拉回來，說一道西瓜做的菜餚。

這道菜是濟南夏季的一道時令的老菜，叫炸西瓜，取一隻圓滾的有好看的花紋的翠皮西瓜，一看就是又大又甜皮又薄的，揮利刃，將西瓜破開，削去皮，取沙沙甜甜的瓜瓤，講究的只要瓜心那一塊，去掉瓜籽兒，切成長方塊兒，麵粉過篩，在瓜瓤上薄薄的拍上一層。磕三枚雞子，只取蛋清，和水澱粉和勻，將拍好麵粉的瓜瓤放入拌勻。起紅鍋，燒素油，油溫高則色黑，油溫低則滲油，五成熱即可，逐一下入，溫油炸之，炸至表皮黃燦，撈出瀝油，裝盤撒白糖即成。

炸的黃的粉糊裹著紅的瓜瓤，很是好看，也很是甜。不過現在很少有人做了。真有些遺憾。

我想著，過幾天，下廚做一道炸西瓜，再找出那部叫《西瓜》的日劇，吃著西瓜，看著《西瓜》，是不是也很治癒？