黃燜雞為啥越來越少（黃燜雞將要走出國門）

2023-04-19 03:45:09 1

黃燜雞米飯、蘭州拉麵、沙縣小吃可以說是新世紀中國的三大特色美食，在街頭巷尾，你總能看到其中一家。

現在，黃燜雞米飯走得更遠了。在8月19日，楊銘宇黃燜雞的官方微博發布消息，「加州達斯廷市的小夥伴們有口福啦！9.10後你們就可以在大洋彼岸嘗到來自家鄉的味道」。

這將是黃燜雞在美國的第一家分店。

走出國門的中國小吃

實際上，不必為黃燜雞走出國門而大驚小怪。

前有冰糖葫蘆走進俄羅斯，肉夾饃在紐約開店，熱乾麵遠航義大利佛羅倫斯，全聚德進軍澳大利亞墨爾本，更有「老乾媽」享譽五湖四海，甚至成為了美國的「進口奢侈品」。

來源：《壽司之神》紀錄片

小野二郎經營著一家小店，兢兢業業地做著壽司。目前，若是要在這家店吃飯，需要提前一個月預訂，並且只能享受15分鐘左右用餐時間，花費約3萬日元（1500RMB），但是這家店還是吸引著世界各地的人前來光顧。

小野二郎的店日漸有名，客流量不斷加大，小野二郎卻並沒有多開一家分店，他似乎只想做出最完美的壽司。

同樣是美食，卻遭到了製作者完全不同的待遇。

壽司在小野二郎的手裡近乎成為了藝術品，小野二郎要為其甄選最可口的米飯，最新鮮的魚類，用大力氣去按摩章魚40分鐘。在但黃燜雞卻被粗暴地對待，冰凍的雞肉成塊成塊地被裝進貨櫃，幸運的進入乾淨的後廚，不幸的被丟在發黴的案板上......

小野二郎令人尊敬的不僅是他超高的製作壽司的技巧，日復一日堅守崗位的匠人精神，更是因為他代表著一個時代，一個嚴肅對待食物的時代。

其實黃燜雞也誕生在這樣的時代，在上個世紀30年代，「百草黃燜雞」便是濟南府魯菜名店「吉玲園」的招牌菜。

100年過去，現在的黃燜雞搭上了商業化的快車，在中國開遍了大街小巷，這次更是大跨步進入美國市場。只是黃燜雞還有多少「原汁原味」？