夏天可以煲靈芝老鴨湯嗎（不僅適合這個季節也適合這個階段）

2023-04-19 10:13:37 2

最近一波冷空氣，讓原本溫和的氣候直接斷崖式的下降。這讓很多怕冷的人感覺到不習慣，對於老人和孩子來說也不友好。除了注意保暖添加衣物之外，日常的一些生活習慣也要注意。尤其是吃飯時覺得熱，然後脫衣、穿衣殊不知大部分人就是在這一瞬間感冒了。

為此強化體質、增強抵抗力是很關鍵的事情，在日常除了多多增加體育鍛鍊。在日常的飲食上，建議多多煲湯。

煲湯，建議以功能性煲湯為主。這一類的煲湯不僅有強化體質、增強抵抗力的作用，還具有非常好的療效。尤其是在「小陽人」和流感比較多的這個階段，我認為是非常有必要的。今天整理分享、推薦一道老鴨湯，希望對你有所幫助。

靈芝老鴨湯

食材：老鴨半隻、靈芝1小朵、老薑3片、川穹1片、當歸1小根、紅棗3個、桂枝3小支、黃芪3片、茯苓1小撮、黨參1小根、細鹽半小匙、味精半小匙

煲煮步驟：

1、傳說中的仙草就是它，我們在很多電視劇、電影中都能聽到它的名字。要嘛起死回生要嘛恢復功力什麼的，現實中它沒有那麼神奇。但靈芝的效用也不一般，可以說在中醫的醫藥理論中它具「治百病」的作用。或許就是這個原因才被稱之為仙草，其作用我就不多描述了不然官方要說我誇大醫療。

靈芝的味道具有淡淡的菌香，煲煮出來呈褐色。正常煲煮一次大致需要一小朵到兩小朵，把靈芝清洗乾淨之後掰成小塊備用。

2、除了靈芝之外，還要增加一些輔助提升的藥材。如川穹、黃芪。此外由於鴨肉屬於寒性所以老薑片是少不了的，這個除了壓制腥味還起到一個平衡的作用。

3、東西都準備好之後，就可以開始製作了。把切剁好的鴨肉，冷水倒入鍋中。大火煮開焯水一遍清洗乾淨，此步驟不要偷懶。因為不僅能去除鴨肉的異味和雜質，也能讓湯頭的口感更好。

4、鴨肉焯水、清洗乾淨之後放入燉煲之中，然後倒入準備好的靈芝和中藥材。大火煮開之後轉小火煲煮兩三個小時，煲煮好之後加入少許的調味料即可。

5、做法非常簡單，但極其適合這個季節、這個階段。

地主小貼士：

1、鴨肉根據食用的人數自行定量即可

2、中藥材和靈芝適量就好，不要有一個錯覺就是越多越好。要知道是藥三分毒，它具有作用也有反作用。所以適量即可！

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