大量元素和微量元素是指哪些（有機微量元素和無機微量元素的比較）

2023-05-01 17:33:23 1

動物體內雖然存在許多礦物質元素，但它們並不都是動物必需的礦物元素。必需的礦物元素按動物的需要量分成兩類：

常量元素：其需要量一般大於100mg/kg日糧，通常以佔飼糧的百分數表示。常量元素包括鈣、磷、鉀、鎂、鈉、硫、氯。

微量元素：其需要量一般小於100mg/kg日糧，在飼料中的含量常以mg/kg表示。微量元素種類雖多，但目前公認的有鉻、鈷、銅、碘、鐵、錳、鉬、硒和鋅。

在日糧的配合中，微量元素通常以其化合物或絡（螯）合物的形式添加來滿足飼料標準的要求。我們通常把來自硫酸亞鐵、硫酸錳、硫酸銅、氧化鋅、氯化鈷、碘化鉀、亞硒酸鈉等無機化合物的微量元素稱為無機微量元素；把來自檸檬酸鐵、酵母硒、蛋氨酸銅、胺基酸錳、賴氨酸鋅等有機絡（螯）合物的微量元素稱為有機微量元素。

1.無機微量元素的弊端

無機微量元素價格便宜，使用成本低，但性價比低。其和有機微量元素相比有不少弊端。

1.1.利用率太低。無機微量元素進入腸道後需要尋找配位體才能吸收。

1.2.無機礦物元素間存在拮抗。在消化道內礦物元素競爭吸收通道，一種礦物元素可顯著影響一種或幾種礦物元素的吸收。

1.3.單純無機微礦對一些營養成份（如維生素）有破壞。眾多的微礦都會不同程度的破壞維生素；高銅除了破壞維生素外，還能使加油的濃縮飼料氧化酸敗問題更為嚴重；無機微量元素在體內將作為氧化反應的催化劑，加劇體內氧化反應的發生，影響動物健康。

1.4.用量大，適口性差, 且汙染環境。在動物生長發育、繁殖、應激、疾病等的特殊時期代謝的速率及模式將發生變化。如果按照常規金屬無機鹽的形式補充，錯誤的成倍增加容量也不能滿足需要。高的無機礦物質會顯著地增加糞便中的排洩量，對環境造成汙染，危害人畜的健康。

2.有機微量元素的優勢

有機微量元素價格貴，使用成本高，但性價比高。其和無機微量元素相比主要有以下優勢：

2.1.有機微礦，更好吸收，不需要尋找配位體，即可被體內吸收，不會被體內的拮抗物質所中和，利用胺基酸的吸收通道被吸收，從而避免了與吸收無機礦物元素之間的竟爭。

2.2.有機微礦，高峰需求實現速補。胺基酸與金屬離子結合後為一有機整體，則不會發生相互抑制或結抗；有機微量礦物質更容易粘附到胺基酸、肽和其他化合物上，故更容易進入生物系統；有機微礦獨特的吸收方式則可以改善在機體內的吸收、儲存和釋放，從而在時間和數量上滿足機體的高峰需求。

2.3.飼料中添加有機微量元素可顯著提高飼養動物的生產和繁殖性能。國內外有關專家學者做了深入細緻的研究。

2.3.1.在母豬和哺乳仔豬上，螯合鐵研究：

2.3.1.1.許麗(1994)研究了甘氨酸鐵(150mg/kg)的日糧，仔豬生產後不補任何鐵劑可獲得與肌注右旋糖甘鐵相同的生長和防貧血效果。

2.3.1.2.Close(2001)研究發現，在妊娠母豬或哺乳母豬日糧裡添加有機鐵，仔豬斷奶重增加，血液中Hb 升高，證明有機鐵通過胎盤容易進入胚胎。

2.3.1.3.英國Darneley （1993）研究報導，母豬在1～8胎次產前28d開始採食有機鐵（56.7g/頭·d）平均每胎育成斷乳仔豬頭數提高7.1%，仔豬死亡率降低26.8%。

2.3.2.在斷奶仔豬上，螯合微量元素應用效果：

2.3.2.1.有機微量元素應用於斷奶仔豬有顯著效果。Ward試驗證實，添加250mg/kg蛋氨酸鋅可使斷奶仔豬生長速度，採食量與飼料轉化率分別提高5%～8%，3%～4%與1%～11%，保育期末體重增加0.63～0.90kg。

2.3.2.2.紀孫瑞(2002)研究表明：有機微量元素可顯著提高斷奶仔豬的日增重，用有機微量元素代替40%無機微量元素也優於全用無機微量元素。

2.3.3.在生長育肥豬上，螯合微量元素應用效果：

添加有機微量元素使生長育肥豬提高了日增重和飼料利用率，促進生長，改善了胴體品質，增強體質，提高抗病力。

覃以智(2000)研究在飼料中應用有機微量元素絡合物的效果，結果表明：增重提高了8.59% ,飼料利用率改善了6.40%，每增重1kg節省成本0.26元。

2.3.4.有機微量元素在蛋雞上的應用效果：

2.3.4.1.胺基酸鐵（唐勝球等 2003）375d羅曼蛋雞，玉米豆粕型日糧補鐵

硫酸亞鐵80ppm →→ 破蛋率4%～5%

硫酸亞鐵600ppm →→ 顯著提高破蛋率

甘氨酸亞鐵80ppm →→ 顯著降低破蛋率

2.3.4.2.胺基酸錳（Manangi等，2015）：在基礎日糧中補充蛋氨酸羥基類似物螯合鋅銅錳he硫酸鹽，比較錳源和錳水平對Hy-Line W-36產蛋雞的影響。

結果發現，與無機組（80-10-80ppm）相比，有機組（40-10-40ppm）顯著改善蛋殼強度（68周），蛋殼厚度（74周）。有機錳優於無機錳。

2.3.4.3.胺基酸鋅（許甲平等，2012）：研究發現，鋅通過調節蛋殼腺內鹼性磷酸酶活性，同時影響碳酸酐酶的活性，影響蛋殼強度。

蛋雞料中鈣水平高，鈣對鋅的吸收有佔位抑制作用，從而影響碳酸酐酶的活性，降低蛋殼強度。

蛋氨酸鋅可緩解高鈣對鋅吸收的拮抗作用，因此改善蛋殼質量優於硫酸鋅。

2.3.4.4.胺基酸銅錳鋅（Macial等，2010；趙波等，2005）：72-80周齡的Hisex母雞，同時用有機鋅、有機銅、有機錳分別替代50%無機鋅銅錳，可將蛋殼損失降到最低。

160日齡羅曼粉，添加不同的微量（ppm）

無機鐵60、銅20、錳100、鋅80、硒0.3、碘0.4

蛋氨鐵30、銅10、錳50、鋅40、硒0.15、碘0.2

無機鐵30、銅20、錳100、鋅80、硒0.3、碘0.4

蛋氨酸微量替換50%顯著改善蛋殼質量，並提高雞的抗病力。

3.小結

概括起來有機微量元素同無機微量元素相比帶來八項好處：

3.1.提高微量元素消化吸收；

3.2.促進微量元素高效利用；

3.3.避免微量元素之間拮抗；

3.4.減少微量元素對消化道損傷；

3.5.降低微量元素對維生素破壞；

3.6.維持腸道良好生物環境；

3.7.避免微量元素受抗營養因子的影響；

3.8.多重絡合使微量元素環境零排放。