醬爆螺螄的正確做法(醬爆螺螄最簡易版做法)
2023-05-02 00:54:59
夏天到了,喝啤酒嘬螺螄的日子開始了。螺螄最肥美的季節不是夏天,是在清明前後,但是炎炎夏日夜宵不來份螺螄也是不合理的。在吃貨的眼裡季節很重要,但是吃感更加重要。一般我們在家做的螺螄都會以醬爆為多。今天我們就一起來做醬爆螺螄。
1、食材準備:螺螄,洋蔥,薑片,蒜,蔥。
2、螺螄洗淨,熱鍋倒油,油至70-80度,倒入瀝乾水的螺螄,翻炒十下,加入薑片、蒜和洋蔥。洋蔥可加可不加,在這裡洋蔥的角色是為了讓螺螄更加香入味。
3、倒入豆瓣醬和料酒,翻炒均勻,加入調味料:醬油、糖、香醋、味精。加入小半碗水,蓋鍋蓋小火煮三分鐘。
4、加入蔥花,開鍋盛出。
醬爆螺螄其實很簡單,主要是火候的把握和味道的拿捏。餐桌上不可缺少的一盤佳餚醬爆螺螄就這樣完成了。快來動手一起做起來!
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