中式南瓜羹的做法（香濃絲滑的南瓜羹）

2023-05-01 18:28:49

以前的紅磡公寓是有名的「韓國城」。

幾乎整個城市的韓國商人和留學生都聚居在那一片，

走進去還以為到了韓國，一條街的店鋪招牌都是韓文的。

在那邊有兩家店我們很喜歡，

一家叫「綠色莊園」，我們喜歡它家的烤肉、泡菜煎餅和南瓜羹。

一家叫「好朋友」，我們喜歡它家的大醬湯、石鍋拌飯和南瓜羹。

這碗香濃絲滑的南瓜羹非常好喝，

幾乎和韓國餐廳裡的一模一樣。

奶香和南瓜的甜味融合在一起，彷如融化的冰淇淋。

我媽說它是『南瓜味的煉乳』！我好喜歡這個形容。

用的南瓜是蜜本南瓜，不加糖，蒸熟後就超級甜。

還有糯米粉，除了帶來更加稠滑的質地，也能完美地補充奶甜味。

熟的南瓜去皮 400g、牛奶 250g、糯米粉 20g、清水 300g、鹽 兩指一撮

01.南瓜洗淨蒸熟，去皮。

*我用的蜜本南瓜，這種南瓜巨甜！

*用微波爐專用的蒸盤蒸熟的，這樣蒸熟後水分沒那麼多，用鍋蒸的話可以放置一會，將多餘的水分去除去。

02.攪拌機入南瓜和牛奶，攪打成順滑奶昔狀。

03.糯米粉加水攪拌均勻。

04.奶鍋入南瓜奶昔和糯米水，中大火煮開後轉小火。

05.入兩指一撮的食鹽，小火加熱，並且持續攪拌至濃稠。

是不是超簡單的？

這麼簡單的做法，卻能收穫豐盛的美味！

為心愛的家人做一碗甜品一般的南瓜湯暖暖心、暖暖胃吧！

把餐車推到陽臺，和媽媽的下午茶~

曬一下市場上拍的南瓜，這就是秋天的顏色啊~

今天的分享就到這裡了，希望愛生活、愛美食的你關注我哦~

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