中科院抗菌不鏽鋼菜板使用說明（中科院5年研發新型不鏽鋼）

2023-05-18 20:26:23 3

很多人家中的廚房，基本上都是傳統的木菜板，經常下廚房的就會知道，木菜板很容易發黴，切一段時間就會有很多的刀痕，切菜的時候還和容易掉木屑。

家裡的廚房裡也基本上只有一個菜板，切菜、切肉、切水果的等，都在這個一個菜板上，食物容易串味影響食材味道不說，更容易滋生細菌。

特別是切完肉之後刀痕裡面有很多食物殘留，往往清洗不乾淨就會長黴，而長的這種黴就做黃麴黴菌，對我們的身體健康有著很大的影響。

可能有的會說，有時會用100℃開水來燙一燙，以為能夠清理的很乾淨，其實不知黃麴黴素需要280℃的高溫才能滅掉！

我們有時候會感覺到肚子不舒服，也經常看到有人吃壞肚子的新聞。

所以，廚房裡面應該有更衛生健康的菜板才行。

以前技術達不到要求，就只能用木菜板或者竹菜板，但現在不一樣了，科研人員已經突破了很多的新的技術和材料，在這方面有這個很大的改變。

中國科學院金屬研究所經過5年的研究，研發出了抗菌不鏽鋼新型材料，這種材料兼具耐蝕、抗菌和結構功能於一體，並且通過中國食品藥品檢定研究院檢測，不會釋放有害物質，各項安全指標也都符合國家的規定。該研究成果填補了國內空白，在國際上都達到了先進的水平。

同時，也申請了國家發明專利，以此來保護這項技術。

Geego專注於不鏽鋼餐具已經有多年了，經過不斷地努力獲得了這種材料的使用，並通過自己多年來的優秀工藝，做出了抗菌不鏽鋼菜板，突破了傳統竹木菜板的缺陷，不起黴更抗菌，更好用更衛生健康。

抗菌效果跟304/316不鏽鋼比較，有著絕對的優勢，用起來更放心，減少細菌從口進入。

通過專業機構的測試，其抗菌率大於99.9%，難怪有著這麼好的表現。

Geego抗菌不鏽鋼菜板採用了兩面可用設計，一面是不鏽鋼，另一面是食品級PP，一板兩用，生熟分離、不同食材分開切放。

不鏽鋼的這一面是專為切菜、肉、海鮮準備的，除了好切之外，還要是因為不鏽鋼的抗菌，當不鏽鋼接觸到空氣和水的時候，就會產生觸媒作用，分解異味分子，能夠給這些食材除異味、去腥，保留食材的原味。

肉食材切了放在抗菌菜板上24小時，可以最大限度地保持食材的新鮮，而傳統菜板上的食材已經變色了。

食品級PP面是用來切熟食、水果、甜品之類的，這樣就能避免食材交叉影響。

用來剁肉、砍骨頭也都不再話下，不會傷刀，也不會再菜板上就下刀痕。

由於菜板四周採用了TPR橡膠圈包裹，可以有效地防滑、減震，切菜的時候不會跑路，也不會因為剁肉砍骨頭而聲音太大影響到周圍的鄰居。

還有一個細節處理得很到位，就是四周的TPR圈要比中間的菜板高一些，做了防溢水設計，切有水的蔬果的時候，就不用擔心水流出菜板到案板上了，保持案板上的整潔。

切完菜之後，菜板的清洗很簡單，直接用水一衝就乾淨了，比木菜板的清洗方便很多。

洗完之後，就可以把菜板掛起來了。Geego不鏽鋼菜板設計了加寬提手，方便收納，快速瀝乾殘留的水。

最後，再說說這個菜板的另外用處，可以用來擀麵、做餃子皮等，一點也不會粘，即使長時間放置，也不會出現粘麵粉的情況。

還可以快速地解凍冷凍食品，這是因為金屬的比熱容小，導熱很快，跟用水解凍比起來，這個在速度更快、也更衛生，同時也不會破壞食物的口感和營養。

家裡面用了多年的木菜板，已經切的不成樣子了，這款不鏽鋼菜板放在廚房中，好切不發黴、好清洗。特別是有老人和小孩的，他們的抵抗不是很強，用這個菜板為家人做飯菜，健康又放心。

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