千層蔥油餅連結(香酥千層蔥油餅)
2023-04-23 14:04:38
做法步驟
1、主麵團材料和成光滑麵團。室溫發酵至兩倍大
2、蔥洗淨 瀝乾水。和調味料拌勻待用
3、發酵好後 排氣 一分三 滾圓 蓋保鮮膜鬆弛15min
4、取一個劑子 擀成薄片
5、均勻撒上蔥花餡料
6、鋒利刀片割出5mm左右細條
7、自右向左 捏住兩頭捲起
8、螺旋狀盤起
9、按扁。再次擀開成薄餅
10、中火煎至兩面金黃。
11、也可撕開成碎條 更酥脆
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做法步驟
1、主麵團材料和成光滑麵團。室溫發酵至兩倍大
2、蔥洗淨 瀝乾水。和調味料拌勻待用
3、發酵好後 排氣 一分三 滾圓 蓋保鮮膜鬆弛15min
4、取一個劑子 擀成薄片
5、均勻撒上蔥花餡料
6、鋒利刀片割出5mm左右細條
7、自右向左 捏住兩頭捲起
8、螺旋狀盤起
9、按扁。再次擀開成薄餅
10、中火煎至兩面金黃。
11、也可撕開成碎條 更酥脆
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