柚子飄香時間（深秋時節話柚子）

2023-04-23 18:26:34 1

作者：廣東省藥學會 廣州醫科大學附屬第一醫院 梁雪茵

秋天是豐收的季節，各式各樣的水果相繼上市，在眾多的秋令水果中，柚子由於個頭較大，格外顯眼！柚子一般都在1kg以上，它的外形渾圓，象徵團圓之意。更重要的是柚子的「柚」與「佑」同音，被人們認為有吉祥的含義。它還是中秋佳節親人歡聚共賞明月的必備果品，寓意親人團圓、生活美滿幸福！

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形態特徵

柚子為芸香科植物，別稱文旦、香欒、朱欒、內紫等，果期為每年9-12月。它的果實小的如柑或者橘，大的如瓜，黃綠色的外皮較厚，食用時需要去皮吃其瓤粒，果肉較粗，味道清香、酸甜可口，有的略帶苦味。柚子在自然環境中可以擺放數月之久而不變質。

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營養成分

柚子含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素、鉀、鈣、磷、枸櫞酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內酯等。柚子營養豐富，每100克可食部分，含水分84.8克、蛋白質0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、熱量57千卡、粗纖維0.8克、鈣41毫克、磷43毫克、鐵0.9毫克、胡蘿蔔素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黃素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗壞血酸41毫克。

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藥用價值

中醫認為，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、理氣化痰、健脾消食、解酒除煩的醫療作用；柚皮又名橘紅，廣橘紅性溫，味苦、辛，有理氣化痰、健脾消食、散寒燥溼的作用；柚葉含揮髮油，具有消炎、鎮痛、利溼等功效。

現代藥理學分析，柚子之肉與皮，均富含枳實、新橙皮和胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、礦物質、糖類及揮髮油等。柚皮與其他黃酮類相似，有抗炎作用，柚皮複合物較純品抗炎作用更強。

柚子雖好，卻是一些藥物的「死對頭」

研究表明，有些藥物與柚子/柚子汁（尤其是西柚）同服相當於毒藥，這是為什麼呢？柚子中含有呋喃豆香素、柚皮素、佛手柑素等活性成分，能夠抑制人體內某些代謝酶（主要是 UGT1A3 或 UGT2B7）的活性。

當某些經過 UGT1A3 或 UGT2B7 酶代謝的藥物與柚子同服時，可能會影響藥物的代謝以及排洩，引起血藥濃度的變化，藥效隨之改變，導致不良反應加重，甚至出現中毒或產生未知的臨床後果。

柚子與哪些藥物存在禁忌？

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降壓藥

柚子本身含有豐富的鉀元素，具有降壓作用，加上其還能夠使降壓藥物的血藥濃度增加，因此服用期間食用柚子相當於加大藥量，可能導致血壓驟降，使患者出現不適，輕者出現頭暈、心慌、乏力，嚴重的還會誘發心絞痛、心肌梗死或者腦卒中。

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降脂藥物

柚子可抑制代謝他汀類藥物的代謝酶，辛伐他汀等與柚子同服，會導致藥物在體內蓄積，增加肝損傷機率、橫紋肌溶解等不良反應的發生風險，甚至引起腎衰竭。

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安眠藥

柚子會延長地西泮、咪達唑侖等安眠藥物的代謝，延長其在體內的停留時間，加重嗜睡、頭暈等後遺症狀，導致服用第二天出現「宿醉」現象，對於司機和高危精密操作的人群尤需注意。

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避孕藥

柚子會阻礙女性對避孕藥的吸收和利用，因此服用藥物期間吃柚子可能會導致避孕失敗。

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抗過敏藥物

柚子能誘發特非那定等抗過敏藥物的不良反應，導致頭暈、心悸、心律失常等症狀。

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其他

柚子與免疫抑制劑（如環孢素）之間，也存在禁忌。

小結

研究發現，不同的人對柚子的反應不同。部分人群喝了柚子汁之後服用上述藥物，血藥濃度比同等量的水服藥後升高數倍甚至上百倍；此外，柚子汁對血藥濃度的影響作用會持續存在約 24 h，也可能 3～7 天后才會漸漸消失。為了安全考慮, 建議服用此類藥物前後應儘量避免吃柚子或者喝柚子汁。

註：文章圖片部分來源於網絡，在此對圖片作者表示感謝！

審稿：廣東省藥學會 廣州醫科大學附屬第一醫院 魏理

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