麵粉雞蛋韭菜煎餅最簡單的做法（韭菜煎餅的家常做法）

2023-04-24 08:37:00

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道家常早餐餅「韭菜煎餅」的做法，韭菜煎餅是一道非常普通的家常飯菜，食材也非常的常見，韭菜的主要營養成分有維生素維生素、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質，其中纖維素的含量比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動。

有人該說了，這就菜煎餅有什麼難的，我家經常吃我也會做啊，都是同樣的食材，難道你做的還比我做的好吃啊？那還真不一定，同樣的食材做出不同的味道，也不是什麼稀罕事，其實越是簡單的食品，越是考驗功底，下面就為大家詳細的分享一下做法，與如何調味、如何才能使餅筋道不易爛，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

【韭菜煎餅】

1.首先，我們準備洗淨的韭菜一小把，去除根部，根部比較硬不易操作，把韭菜葉切成碎末，放入盆中。

加入麵粉100克，食鹽1克，用60毫升的清水和面，攪拌至沒有乾麵粉，我們開始下手揉面，大約揉搓2分鐘，麵團揉光滑以後，用鍋蓋蓋住，密封餳面10分鐘，餳好的面會更加柔軟有延展性。

2.我們在案板上撒上底面，把餳好的麵團取出，直接搓成長條，切成大小均勻的面劑子，把面劑子摁扁，擀成圓形的薄餅。

3.擀好之後，我們開始烙制，起鍋開小火，均勻刷上植物油，油溫五成熱時下入餅坯，蓋上鍋蓋烙1分鐘，烙制餅表面變色，微微鼓起小泡，說明內部很快就熟了，我們把它翻一下面，翻過來之後再烙1分鐘即可出鍋。

4.因為這個餅非常的薄，很容易就熟了，所以是蓋上鍋蓋烙的，充分保留了餅內部的水分，整個餅是柔軟勁道的口感。

我們把煎餅疊在一起，從中間切開，擺放在盤中，配上自己喜歡的蘸醬口感更佳，好了這道簡單又美味的早餐餅就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。