魚膠的做法大全乾貨（珍藏版魚膠食譜大全）

2023-04-24 00:50:33 1

補氣血養顏類

1、花膠當歸湯

材料：魚膠、當歸各10克，紅棗10枚。

做法：將上3味水煎。

功效：大補氣血。

主治：適用於再生障礙性貧血。

2、花膠、石斛養顏補氣湯

材料：魚膠、石斛各15克，當歸10克、紅棗2枚、排骨一塊。

做法：將魚膠、石斛、當歸洗淨，泡發3個小時，記住泡發的水不要浪費，可能部分營養都在水裡，紅棗、排骨洗淨備用。將以上材料放入燉盅，水蓋過材料，燉2至3.5小時。

功效：滋陰養顏、安神、養心、補氣血。

3、花膠紅棗蓮子芡實湯

配料：魚膠15-20克，紅棗2-4粒（吃多上火哦），芡實10克，蓮子6克。

養生食療類養

1、花膠煲骨湯

材料：魚膠15克，豬骨或雞骨適量。

做法：魚膠洗淨，提前泡發3小時，將魚膠、洋參放入燉盅，加水適量，煲數小時後加調料即可食用。

功效：本湯適用於健脾養血、補腎益精。

2、花膠洋參湯

材料：魚膠15克，洋參數片。

做法：魚膠洗淨，提前泡發3小時，將魚膠、洋參放入燉盅，加水適量，燉2小時後加冰糖食用。

功效：本湯適用於健脾養血、補腎益精。

3、花膠蓮子枸杞湯

材料：安南魚膠、成鰵魚膠20克蓮子、枸杞適量。

做法：魚膠洗淨，提前泡發3小時，將所有材料洗淨，放入電燉鍋，加水上高檔燉3.5小時，調味即可食用。微信號yujiaoweikan

功效：本款營養湯專為食療寒胃、慢性支氣管炎，咳嗽，有根治療效。體寒，東怕冷者也適合。

4、花膠排骨湯

材料：魚膠15-20克，排骨適量，當歸、黨參、金蟲草、芹菜。

做法：將所有材料洗淨，放入燉鍋中燉3小時（芹菜好了再放）。

功效：健腦、益智、補血補氣，利心腎。強化脾胃五臟，提高免疫力。

5、冬蟲夏草西洋參花膠燉乳鴿

做法：乳鴿洗淨備用；將浸發好的花膠切塊飛水，洋參切片，瘦肉切塊，把乳鴿、冬蟲夏草、西洋參、花膠、瘦肉、薑片一併放入燉盅內。隔水燉3小時即可，食前再調味。

功效：滋陰養心，補腎益精，補肺平喘，補氣養血，美容養顏，扶正祛邪，改善睡眠，增進食慾，提高免疫力，全面平衡人體功能。

孕媽補身類

1、花膠糯米枸杞粥

材料：魚膠15-20克，糯米，枸杞，桔子餅（切絲）適量。

做法：將所有材料洗淨，放入高壓鍋煮熟，下冰糖調味即可食用。

功效：美容顏，健脾胃，補血利養氣，適合秋冬進補，產婦、孕後做月子食用滋補、固元氣、康復體質最佳。

2、花膠燉豬蹄

材料：魚膠20克，豬蹄1隻，木瓜，生薑適量。

做法：洗淨一起放入燉鍋中，加適量的水，燉3-4個小時，調味即可食用。

功效：潤容養顏，月子補身，漲奶水尚好。

3、花膠豬肚湯

材料：魚膠15-20克，豬肚適量。

做法：將豬肚和魚膠一起放入燉鍋中燉3個小時，調料即可食。

功效：此湯適合於孕婦和產婦坐月子補身體，補血氣只用，效果。

4、花膠桂圓肉燉水鴨

材料：魚膠15克、水鴨2隻（約1斤），維山30克，桂圓肉30克。

做法：水鴨洗淨，去內臟，斬件；魚膠用水浸開，切塊，淮山洗浸1小時，桂圓肉洗淨。把全部材料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉３小時，調味供用。

功效：適用於益氣養血，養陰退熱。熱病後，產後，勞傷而氣血虛弱、脾胃不足者，症見肌熱煩渴，胃納不佳，或面色潮紅，或虛煩不眠等，亦可用於婦女經來發熱。感冒者不吃。

男性調理類

1、花膠瑤柱燉土雞

做法：土雞洗淨備用；將浸發好的花膠切塊飛水備用；瑤柱放浸軟備用；瘦肉切塊；將花膠、雞、瑤柱、瘦肉、桂圓肉、生薑片放入燉盅內，待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去，隔水燉3小時即可，食前再調味。

功效：滋補肝腎，滋陰養胃，尤其適合菸酒過度的人進補。

2、花膠枸杞子粥

材料：魚膠15克，枸杞15克，粳米50克，白糖適量。

做法：將上面材料放入砂鍋或者燉鍋內，加水500ml，調自動擋燒至沸騰，待米開花，湯稠時，停火燜5分鐘加入白糖即可，每日早晚溫服，可長期服用。

功效：滋陰、補肝腎，益精明目。適用於糖尿病以及肝腎陰虛所致的頭暈目眩、視力減退、腰膝酸軟、陽痿、遺精等。

3、花旗參枸杞燉花膠

材料：花旗參5克．枸杞適量，魚膠30克，生薑2片，紅棗3-4個

做法：魚膠預先浸透發開，切成塊狀，備用。將已經用清水洗淨的花旗參、枸杞、生薑、紅棗連同花膠放入燉盅內，加入適量的水。蓋上燉盅蓋，放入鍋中，隔水、溫火燉２小時即可取出，加入幼鹽調味即可。

功效：主治腎虛、腰膝酸痛、腿腳軟弱、消變頻密或清長、溺後餘瀝、遺精、早洩等症。

4、花膠鵝肉湯

材料：魚膠30克，淨鵝肉200--250克，精鹽等調味品各適量。

做法：將鵝肉切塊，與魚膠共加水煮熟，放鹽等調味品。加少許酒烹煮，可去除魚膠的腥味。

功效：補氣養陰，補腎益智。

應用：適用於氣陰兩虛體弱之人。（適合男性進補）

5、海參燜花膠

做法：把浸發好的海參切成3釐米左右長的段，飛水備用；將浸發好的花膠切塊飛水備用。冬菇用清水浸1小時，浸軟後去蒂切塊。鍋中加入少許油，放入薑片、蔥段炒出香味後加入少許上湯，將生菜倒入煮熟取出，放入盤內待用。炒鍋重新上火倒入少許油，把海參、花膠、冬菇倒入，大火燒開後轉入瓦煲，加入少許上湯、料酒、蠔油、魚露，用文火慢慢燜煮1小時左右，待海參、花膠軟身後可加入水開澱粉勾芡，加少許香油，燒一會即可取出，放在盛生菜的盤中即成。

功效：滋陰養血，美容養顏，強腎益精，提升身體機能。