天津老字號的鍋貼在哪（天津這家路邊小店）

2023-05-20 19:14:48 2

天津美食眾多，提起天津的美食，大家就會想到煎餅果子，狗不理包子，嘎巴菜，實際上天津的鍋貼也是很受歡迎的。鍋貼南北不同，天津的鍋貼自成一派，皮兒薄餡兒多，煎制的火候恰到好處，底部焦黃酥脆，上邊柔軟，餡料充盈，百吃不厭。

天津的這家路邊小店，自稱「鍋貼王」，飯點兒的時候，要等好幾鍋才能吃上。這家店就是很多天津人都知道的，老天津衛鍋貼王。這家店裡的鍋貼一共有5種餡料，每一種味道都非常不錯。

煎好的鍋貼底部有焦黃的鍋巴，吃起來脆脆的，很有感覺。這家店是名副其實的老字號，一到飯點店裡就坐滿了人，其實這家店的面積還是挺大的，架不住人多，不少人大老遠開車來吃。

他們家一共有三口大鐵鍋，不停地煎著鍋貼，15分鐘就能出一鍋，所有的鍋貼都是現包現煎的，剛出鍋的時候，鍋貼的香味飄滿整個店裡，他家鍋貼一兩六個，每種是三兩起賣，這好像有點強人所難的感覺，但實際上很多人一次都買半斤。

他家的三鮮鍋貼是最受歡迎的，咬開裡面還有蝦仁，還有西葫蘆羊肉鍋貼，羊肉非常新鮮，跟西葫蘆這樣的食材配在一起，相得益彰。

豬肉茴香餡的也很受歡迎，選用新鮮的豬肉跟茴香混合在一起，特別的有口感。很多人來他家吃鍋貼，吃完之後還不忘打包帶走，飯點的時候有時候要等上好幾鍋才能吃上。店裡除了鍋貼以外還有自製的涼菜，可以選幾樣配著鍋貼吃。

這家自稱為王的鍋貼店，憑藉著5種餡料的鍋貼火了30多年，吃過的人有的認為他家的鍋貼名副其實，自稱為王一點都不為過。有的則認為鍋貼個頭不大，餡不新鮮，很鹹，皮很硬，口感不好。天津人嘴巴刁，能夠得到天津人認可的味道，一定錯不了。吃過他家鍋貼的朋友，您對他家有什麼看法？評論區發表一下。