湖南湘菜100種做法大全（湖南湘菜金牌蒜香排骨）

2023-05-20 19:51:34

金牌蒜香排骨做法

湖南湘菜十大招牌菜技巧【酒店版】

湖南正宗特色代表100經典家常菜譜配方做法竅門步驟教程大全 金牌蒜香排骨

正宗蒜香排骨做法？

蒜香排骨怎麼做好吃？

蒜香排骨的醃製方法竅門？

蒜香排骨的家常做法？

蒜香排骨的醃製方法竅門？

蒜香排骨的做法？

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金牌蒜香排骨製作技巧：【關鍵方法】

排骨醃製之前一定要去掉血水，以免醃製有腥味，影響出菜效果。

不會 【金牌蒜香排骨】 的朋友，都可以按照我的這個步驟照著做，就可以做出，超越90%的大廚 相當有技術含量的菜品了。

金牌蒜香排骨 食材：豬排骨500克紫甘藍塊和黃色彩椒塊點綴

金牌蒜香排骨製作方法：【實戰技術】

1:先將排骨剁成長5釐米的段用清水衝去血水，倒入漏盆控幹表面水份備用2:取中號不鏽鋼盆一個把控幹水的排骨倒入盆中

加入松肉粉和食粉輕輕拌勻拍打，至外表有些粘手，再加入鹽、味精、雞粉、白糖白酒蒜水醃製5小時讓排骨充分吸收蒜水的味道

3:己醃製5小時的排骨加入雞蛋、生粉、麵粉、澄面拌勻即可放入冷藏冰箱10分鐘，然後炸制即可。4:淨鍋加入色拉油燒制4成熱，下入醃製好的排骨炸制外表金黃酥脆即可出鍋擺盤

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實戰經驗不外傳 歡迎大家來切磋一下

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【因為 題材 內容 圖片 很耽誤時間】本人還有很多餐飲相關事情得打理。

有想學其它菜的朋友，可以給我留言，我會把做法，發給您的，有高清視頻教程，基本八大菜系都會點，您有特色做法，也可以跟我分享，互相學習 互相提升

【金牌蒜香排骨 調味比例】：就是這道菜的靈魂醬料【說白了，這就是配方】

松肉粉2克、食粉4克、鹽1克、味精4克、雞粉2克、白糖2.5克、白酒2克、蒜水100克（醃製5小時之後給入）雞蛋1個、生粉30克、麵粉30克、澄面80克

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