花卷最正確的做法（花卷竟然這麼好做）

2023-04-20 12:00:48

By 郭元奕

用料

做法步驟

1、準備適量的麵粉。

2、在麵粉之中加入適量清水把麵粉和清水攪拌成為面絮。

3、在面絮之中加入酵母粉攪拌均勻。

4、把面絮揉成光滑的麵團然後靜置。

5、蓋上一個鍋蓋封閉麵團等待發酵。

6、經過大約兩個小時的發酵麵團醒發至2倍大的麵團。

7、把麵團放在案板上揉搓排出氣體。

8、用擀麵杖把麵團擀成大大的面片。

9、準備食用油，在大大的面片上塗抹一層食用油，然後均勻的撒一些鹽。

10、把面片捲起成為粗粗的長條麵條。

11、然後用刀子把長條麵條切成10個等分麵團。

12、坐入蒸鍋把水燒開把蒸屜加熱。

13、捏幾個麵團成為花卷生胚，把花卷生胚放入蒸鍋之中。

14、蓋上鍋蓋蒸花卷至全部熟透。水開後大約需要15分鐘左右就可以完全蒸熟。

15、把其餘的麵團都捏成花卷生胚。

16、把第二批花卷生胚放入蒸鍋之中蒸熟。

17、出鍋盛盤。這是第一鍋花卷。

18、出鍋盛盤。這是兩批蒸好的花卷。

19、花卷製作完成。成品圖。

麵粉的營養功效

養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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