絛蟲怎麼分離（絛環原來這麼香脆）

2023-04-20 15:14:49 1

郴州人把點心叫「喚茶」，很詩意。點心上來了，茶相跟著，喚茶，喚茶，點心上桌，茶也喚來，美。

如何把下面這款喚茶的口頭稱呼用漢字寫出來，講句實在話，與構思通篇文章比，所費心力不份伯仲，腦筋可能還動得狠些！

這是一種十分鄉土的油炸脆甜食品。主要原材料是糯米、粳米、水、紅糖、茶油（或其它食用油）。成品體積大小不等，最大的直徑約15釐米左右，小的也有10釐米左右。色金黃，微甜，入口酥脆，香味濃鬱，為佐茶下酒好點心，接客送禮妙物件。地方上說叫：tāo huán。從前過去之古早年代，未見字寫筆載。讀音不怪，合字卻難。現在有人寫鄉土文章，寫到這種點心安名曰：套環、套花、桃環、桃花……林林總總，不一而足。

我選定的兩個字：絛環。一是「絛」音與口語相近，二是因「絛」有絲、帶的意思，而此種點心正是由生米粉與熟米粉經加糖水反覆揉合成「熟團"再搓成如鉛筆般粗細的長條，連續不斷地「靠」成一個圈一個圈又一個圈（每圈如5分錢硬幣般大小）……然後再粘連起若干個小圈而成的圓形之「多圈大環結構」，入油炸後定型出品。

文章作者：陳嶽

文章編輯：張妍