擺攤蘿蔔牛雜的正宗做法（10元牛雜1元蘿蔔簡單做出一盆蘿蔔牛雜）

2023-04-20 01:44:56

老公點了一個菜，蘿蔔牛雜，我來做給他吃。

昨天在某團買了一份牛雜，不到十塊錢，還有一個蘿蔔一塊錢，總共11塊錢。今天做了這麼滿滿一盆，你們覺得劃不划算？

來來來，我們開始幹活。

1：首先我們把這個牛雜放到水裡面解凍清洗一下瀝乾水分備用。

2：準備配料，蘿蔔切成滾刀塊，然後再準備一些調料，放一點姜，香葉，八角、桂皮，再來一點花椒。

3：起鍋燒油，放一點點油。我們先來炒糖色，白糖少放一點，不要太多，有點甜味就可以了。慢火慢慢的炒，慢慢的讓它融化，讓它大泡變小泡的時候就可以倒入開水了。（這個地方尤其要注意這個糖炒的不要太過熱，會發苦，影響口感。）

4：接下來湯鍋裡倒入準備好的配料，然後再給湯調個味。加入適量的鹽，再來一點味極鮮，（我們家特別喜歡用味極鮮，味道很好。）再來一點料酒就可以了。蓋上鍋蓋，讓湯煮個幾分鐘。

5：接下來湯裡邊兒如果有條件的話，可以加一坨豬油，味道會更好。如果沒有的話，就不用加了。我們接著:就放入清洗好的牛雜，還有蘿蔔。蓋上鍋蓋，把火調小燜煮上40分鐘就可以出鍋了。

時間到了，好香呀，都聞到香味了。我們先把調料撿出去。起鍋可以裝盤了，我們就可以吃乾飯嘍。

這道菜呢既清淡又有營養，還特別下飯，跟著亞姐一起做起來吧。感謝你的支持，給我點讚喲。