雷州東裡鎮美食（東雷高速開通了）

2023-04-20 01:45:21

葉搭餅、蛤簍餅、白籺、蝦餅、機粽……雷州經典的小食聽得多了，在湛江市區也經常能買到，但是一直沒有時間親自去雷州當地尋找美食，只因感覺路途遠。

如今湛江市區去雷州市區非常便利了，剛開通的湛江東雷高速，打通了東海島西南方向的海上通道，東海島與雷州半島正式進入「半小時生活圈」，我們從湛江市區到雷州又多了一條出行路線。我們從東雷高速的起點民安鎮出發，經過宏偉的通明海跨海大橋，僅僅用了15分鐘，花費了13元就到達了雷州。

這次來到雷州遊玩，除了點心小吃和白切狗，怎麼能錯過嘗試一下當地的清湯牛雜呢！百度地圖把我們導航到雷州西湖二橫路，這條路兩邊確實有好幾家大排檔，海南清補涼、雷州白切狗、雷州牛雜都有，但是我們發現中午時間只有牛雜店營業。打聽才知道，白切狗檔一般都是做晚市和夜宵，這樣的話我們只能選擇吃雷州牛雜了。

我們決定在一家名叫「雷州老牌牛骨店」吃飯，只因店裡吃飯的人比較多，一桌桌上都是熱氣滾滾的牛雜湯，那味道自然不會差。店門前各種牛雜很吸引人，有牛腩、牛肚、牛百葉、牛腸、牛肺、牛筋……喜歡什麼自由選擇，要多少店主給切多少，但是90元一斤的價格實在太貴了，我們平時在湛江市區的大排檔也是70元左右的價錢，東風市場裡熟食檔也只是50元一斤。我們各種牛雜稍稍點了一些，已經足足兩百元了。

店家把牛雜切好，加入牛雜湯、白蘿蔔、酸菜，加熱一下，簡單的操作，一鍋雷州牛雜就完成了。牛雜是提前燉好的，這道煮牛雜的過程還是需要一段比較長時間的工序了。沒有添加特別藥材熬製的湯底，搭配蘿蔔和酸菜清甜解膩，牛雜被切成一大塊一大塊的，吃得出來是熬煮了很長時間才有這樣酥爛綿軟，蘸上湛江風味的黃豆面醬，很有風味。這次的午餐吃牛雜為主，再點上一份雜菜和米飯足夠了，最後消費了兩百二十多元。

兩百多元吃一頓牛雜，雖然味道依然是湛江的特色風味，但是很難吸引我再次專程來雷州吃它了！牛雜，我更懷念小時候吃過的串串牛雜，印象最深刻是二十多年前湛江霞山湛新市場門口的一排牛雜檔，每逢周末我會邀上幾個小夥伴，逛湛新吃牛雜串，一串串用鐵絲串著的牛雜，自己選好了直接放進調料砂鍋裡煮，五毛錢一串，讀書的時候吃上五元錢已經是很奢侈的消費了，那種難忘的美味，如今只存在記憶中。