每天吃一個雞蛋膽固醇會增高嗎（會使膽固醇變高）

2023-04-19 22:08:30

吃雞蛋會導致膽固醇變高？

雞蛋，是我們生活中最最常見的食物，因為美味及簡單的操作，所以，我們大家都非常的喜歡它。

但是，最近晚上突然流行起吃雞蛋不吃蛋黃的一種吃法，這種吃法的興起，是源於大家覺得吃蛋黃會導致膽固醇過高。

但真的是這樣嗎？蛋黃真的是屬於高膽固醇的食物嗎？每天吃蛋黃真的會導致膽固醇過高嗎？

為解大家的迷惑，花小護特意請教了醫生。

花小護：雞蛋中的蛋黃真的是高膽固醇食物嗎？

醫生：蛋黃在所有食物中，可以算是膽固醇比較高的食物了，一個50克左右的雞蛋，其中大概就有200多毫克的膽固醇。

花小護：雞蛋的蛋黃是膽固醇高的食物，那我們每天吃會不會導致膽固醇過高呢？

醫生：膽固醇是人體內必需的一種物質，我們體內的膽固醇，大部分是有自身肝臟合成產生的，五分之四是自身產生的，那剩下所需的就需要我們不斷的吃食物來補充。其實，膽固醇過高的食物對於一些本來就有心腦血管疾病的人來說有影響。所以，正常人，正常吃是沒問題的。

最後醫生還建議說：健康的正常人每天吃一個雞蛋，不要棄蛋黃，因為人每天一個雞蛋，膽固醇是不會超標的，而且蛋黃裡面還有很多蛋白質、鐵這些我們人體所需的營養素。

根據專家研究，蛋黃裡的卵、磷、 脂等成分對人體的大腦功能，例如記憶力，有重要作用。每天一個雞蛋，不會使我們的膽固醇過高，反而有利於我們的身體健康。

但是，雞蛋再好，也要適量，每天一個就好了，不可過多的吃。所以，吃雞蛋不吃蛋黃這種吃法是不可取的，每天吃雞蛋會導致膽固醇過高也是不正確的。