春分節氣的風俗食物（春分節氣的風俗食物有什麼）

2023-04-28 15:08:06 2

春分節氣的風俗食物?吃春菜昔日四邑有個不成節的習俗，叫做「春分吃春菜」「春菜」是一種野莧菜，鄉人稱之為「春碧蒿」逢春分那天，全村人都去採摘春菜在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短採回的春菜一般家裡與魚片「滾湯」，名曰「春湯」有順口溜道：「春湯灌髒，洗滌肝腸闔家老少，平安健康」，慢慢地這也成了一個習俗一年自春，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健，今天小編就來聊一聊關於春分節氣的風俗食物?接下來我們就一起去研究一下吧!

春分節氣的風俗食物

吃春菜

昔日四邑有個不成節的習俗，叫做「春分吃春菜」。「春菜」是一種野莧菜，鄉人稱之為「春碧蒿」。逢春分那天，全村人都去採摘春菜。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短。採回的春菜一般家裡與魚片「滾湯」，名曰「春湯」。有順口溜道：「春湯灌髒，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。」，慢慢地這也成了一個習俗。一年自春，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。

蘿蔔

揚州人還有春分吃蘿蔔或蘿蔔絲餡的包子、春卷的風俗。這時吃蘿蔔不但能上下通氣，還能起到去疾病、解春困的功效。

春季養生保健的各種蔬菜中，效果最好的當屬蘿蔔。白蘿蔔具有清熱生津、理氣、消食化痰的作用，生吃偏於清熱生津，煮熟偏於行氣消食，春季食用，可用來防治痰多咳嗽、咽痛、傷食腹脹、便秘等病狀。現代醫學認為，蘿蔔有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進排便，利於減肥。如果想利用蘿蔔來排毒，可以選擇生食，打成汁或涼拌、醃漬均可。

驢打滾

按照老北京的習俗，春分得吃驢打滾，以求避邪祈福。驢打滾來歷不凡，光看它的加工材料包括大黃米麵、黃豆面、紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁，足以符合營養膳食指南上的食材多樣化這一條。它的製作分為制坯、和餡、成型三道工序。做好的「驢打滾」外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，是老少皆宜的美食。