反食品浪費法餐飲人該怎麼做（謹防餐企飢餓營銷引發食品浪費）

2023-04-18 09:11:42

張濤

這幾天，你被「可達鴨」刷屏了嗎？這個魔性的可達鴨，是肯德基推出的兒童節套餐搭配玩具之一。購買從59元至109元不等的指定套餐即可獲得隨機一款寶可夢聯名玩具，可達鴨即為其中一款。可達鴨在網上爆紅後，不僅多家肯德基門店玩具斷貨，二手市場還出現了「代吃」和炒作價格的現象。（相關報導見A6版）

今年初，肯德基就曾因為在套餐中贈送泡泡瑪特聯名玩具「Dimoo」，引發消費者花錢找「代吃」，並因此被中消協點名批評。當時，肯德基套餐搭配的玩具有7款，以盲盒形式隨機發放，其中有1:72的概率出現隱藏款。為集齊玩具，有消費者不惜一次性斥資10494元購買106份套餐。

如今，熟悉的配方，熟悉的味道，肯德基「可達鴨」再度引發代吃、炒作玩具現象。雖然此次並無「隱藏款」，但套餐限量且玩具款式隨機贈送，可達鴨音樂盒只是其中一款，存在一定獲取門檻。為了獲得玩具，購買多個兒童套餐的情況在網上並不少見。據介紹，該系列寶可夢玩具在推出不到一天後，各大城市的肯德基門店都已宣布可達鴨音樂盒玩具率先告罄。而在二手交易平臺上，其價格更是水漲船高，從100元到500元不等，遠遠高出套餐本身售價。還有部分賣家放出多個可達鴨的庫存照片，這就不能排除有賣家「買櫝棄珠」，大量購買套餐後將其中的食物直接丟棄，只留下可達鴨待價而沽。

「一粥一飯，當思來處不易；半絲半縷，恆念物力維艱。」節約糧食，反對浪費，不僅是中華民族傳統美德，更被寫入了法律。去年4月29日起實施的《反食品浪費法》明確規定：餐飲服務經營者應當主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，或者由服務人員提示說明，引導消費者按需適量點餐；餐飲服務經營者不得誘導、誤導消費者超量點餐。作為知名餐飲企業，肯德基本應帶頭執行法律規定，引導消費者適量點餐、按需下單。然而，無論是年初的「DIMOO聯名款盲盒套餐」，還是如今的兒童節寶可夢聯名套餐，都存在「飢餓營銷」之嫌，容易誘導消費者非理性消費，從而造成無謂的食品浪費。

近年來，「飢餓營銷」成為商家屢試不爽的營銷手段。去年，上海迪士尼樂園發售「頂流」IP玲娜貝兒毛絨玩具，也曾被指飢餓營銷。原價219元的玩偶，身價「炒」到10倍依然供不應求。誠然，「物以稀為貴」，作為商家製造噱頭、吸引眼球的方式，飢餓營銷本身並無原罪。但是，對於餐飲企業來說，搞「飢餓營銷」當三思而行。倘若因此導致消費者超量購買，衝動消費，進而造成食物成為「負擔」被丟棄，則不僅有違公序良俗和商業倫理，更涉嫌構成違法行為。

根據《反食品浪費法》，餐飲服務經營者誘導、誤導消費者超量點餐造成明顯浪費的，由縣級以上地方人民政府市場監督管理部門或者縣級以上地方人民政府指定的部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處一千元以上一萬元以下罰款。面對「可達鴨」走紅，有關部門應及時跟進，對肯德基進行約談，責令其加大贈品供應，引導消費者適量點餐，勸阻非理性超量購買食品套餐的行為。同時，消費者也應做到理性消費，不盲目跟風，避免為了追求所謂「潮玩」而造成衝動消費、食品浪費。漫畫/陳彬