推薦如何做土豆粉最好吃（你吃過新下的土豆粉嗎）

2023-04-18 03:47:40

每天早市上都有一位白髮的老奶奶賣新下的土豆粉條，3塊錢一斤，多買還便宜。以前因為有早課，每次我都是匆匆走過去買上一斤，回家做雞湯粉或牛肉湯粉。今天起的比較早，也不用上班，就和老奶奶多聊了幾句，我誇老奶奶家的土豆寬粉好吃，做湯粉特別好，沒想到老奶奶說，沒那麼多講究，好吃的都是簡單的，你那做法太複雜，土豆粉的原味都沒有了，我們農家就是簡單的涼拌一下，味道才叫好，酸甜可口，辣味十足，現在這麼吃正是時候。回家我就按照老奶奶的涼拌土豆粉的做法做了一碗，沒想到不愛吃辣的兒子也連連叫好，說從沒有吃過這麼涼爽酸辣的土豆粉。也許真如老奶奶所說，有時候最好的味道來自最樸素、最簡單的家常做法。

新下的土豆寬粉

過一遍涼開水

第二步：準備涼拌汁：用適量白糖、蒜末、鹽、香醋、醬油、耗油（少量）、香油、辣椒油加一些涼開水攪拌均勻。辣椒油我是現做的，用適量植物油燒開，放入辣椒末炸香，再撒點白芝麻即可。

涼拌汁

第三步：把涼拌汁澆在土豆粉上，上面撒適量切好的蒜苗和辣椒即可。

成品圖

涼拌土豆粉可以健脾祛溼，涼爽消暑，但是孕婦和幼兒最好不要食用。